第21章 这一张口，就是退堂鼓老艺人了
又是半个多小时过去。
终于炒完最后一位摊主的葱香炒饭，江离也给自己炒了一份同款炒饭。
虽然差点被呛到流眼泪，但味道确实够刺激。
吃完饭后。
江离在小吃街走了几个来回，试图将用剩下的食材归还回去。
结果无一例外，全被那些摊主拒绝了。
众摊主纷纷表示，只要以后还能买到江离做的美食，别说是贡献食材了，就是偶尔来免费帮忙打下手也愿意。
由于实在敌不过众人的热情。
江离无奈，只好将剩下的大堆食材装在一起，全部背回后山的员工宿舍。
宿舍配置的厨房里，有大容量的冰柜，足够放下这些食材，直到江离慢慢吃完了。
走在回宿舍的路上。
简单估算过明天摆出烧烤摊时，要用到的各项食材，江离随手拨通柳如烟的电话号码。
这位是的景区的餐饮主管。
不止负责管理他们这些山顶小吃摊主，也负责联络景区雇佣的挑夫们。
如果在山顶上，有什么需要的物资，直接联系她就好。
方便的很。
“哦，这样啊。”
“你这两天出差了，人还在外地，所以暂时由景区另一个人负责么？”
打通电话，得知柳如烟在外地，江离倒是不感到奇怪。
之前他还在纳闷。
以自己的厨艺，柳如烟应该妥妥的成为回头客，天天来吃才对，怎么可能吃过一次就再也不来了。
而现在。
江离知道了。
原来对方是有事在身，迫不得已才不来光顾。
随后。
江离拨通了另一个号码，是那位临时的负责人。
听着声音，对方似乎是位肥胖人士，说着话都带一点喘气。
“您好，我要订购30斤冷鲜羊肉，全要羊肋条那个部位，价值可以稍微贵一点，但是品质一定要高。”
“我想想看……”
“再来5斤豆油，5斤羊板油，几大袋子果木炭，至于其他要用的香料，我等会写一起发给你。嗯，对了，我还想定制一个加宽加长的躺椅，这样摆摊等客人时候，我自己能舒服点……”
打通电话.。
江离一口气订购了一大堆东西。
除了定制的躺椅需要时间更多，其他的东西，都会在第二天的早上六点送到。
从早上六点，到中午十点出摊，这点时间足够江离做准备了。
几分钟通话时间。
确定好要订购的东西后，电话那边的负责人似乎比较热心肠，挂断电话前，顺嘴跟江离多闲聊了几句。
“小伙子，看你这买的东西，是打算改变小吃摊原本的主营项目，改卖烧烤了？”
“确实如此。”
“哎呦，听你大婶一句劝吧。这烧烤生意啊，在山顶可难干了……要不你慎重考虑一下，这年头，赚点钱都不容易，就别瞎折腾了。”
“嗯？烧烤摊生意不好做么？”听到电话那头的话，江离一阵错愕。
他明天改卖烧烤，纯粹是因为抽奖时，抽到了新的厨艺，所以想要赶紧拿来练练手。
至于明天的烧烤将会生意如何？
说实话，还真没怎么认真考虑过。
结果。
江离这边才准备订购食材，居然就有人过来泼凉水……
听电话那一头，那熟练的劝退口吻，怕不是遇到了退堂鼓老艺人？
“小伙子，不是婶打击你，之前已经有好几个小吃摊主，就是专卖烧烤的，结果生意全凉了。”
“至于原因很简单，贵，还吃不饱呗！”
“一般的网红小吃，就算单价稍微高一点，吃个一两份，人也就饱了。”
“但烧烤不一样，山顶卖的本来就贵，而且烧烤吃多少都不顶饱，游客不一定舍得吃太多……”
电话那头，似乎是个很健谈的大婶。
热心肠，但是真的太能说了！
一直到江离走回员工宿舍，对方还在坚持劝说，让江离不要异想天开，妄想在山顶摆摊卖烧烤。
当然。
江离也没有被对方说服就是了。
在江离的坚持下，还是按照原计划，订购到足量的物资。
“明天还要早起准备食材，今天要早点睡了。”
为了准备明天要用到的东西。
回到宿舍里，江离没怎么休息，继续忙碌起来。
烧烤用的铁签子，景区库房里有一大堆现成的，连买都省了。
直接拿来刷洗干净。
之后再用明火，开高温干烤一遍，干净又卫生。
羊肉和香料还没有到位，晚上江离唯一能做的事情，就剩下制作烤油馍要用的饼子了。
这是一种实心的圆饼子。
一般叫做电烤饼，或者百吉饼，也有些地域普遍称为白吉馍、白吉饼。
很多地方都能轻松买到，算是北方最常见的干粮之一。
为了追求最极致的烤油馍成品，江离没有选择偷懒购买，而是完全由自己手中制作。
而且也只有这样，才能配的上他的神级厨艺。
面粉中加入少量泡打粉，用温水把酵母和白糖化开，再一点点倒入面粉中，用力揉捏。
等到面粉被成絮状，再看不到一点干面粉后，用力揉成一团，盖住发酵一段时间。
时间缓缓流逝。
充分与糖水混合均匀的酵母菌，开始发挥作用。
于面团中不断呼吸。
生成大量二氧化碳。
使得原本紧致密实的面团，至少膨胀成原本的两倍大小。
这一步完成后，就是重新擀压瓷实、面饼塑形、再发酵，一直到可以放上烤炉。
“好家伙，和面这种事，还真是个体力活。”
“以前还觉得挺轻松，现在自己一上手，才知道有多累人。”
山顶没有压面机之类的设备。
江离要想自制面饼，只能完全用手去揉。
一口气揉出来五十多个面胚子，江离伸手拂去汗珠，微微喘了口气。
要不是之前的十连抽，抽取到体力强化的奖励，他还真不一定能坚持揉完这么多面胚子。
从下午五点忙到晚上八点。
三个多小时。
仗着体力与耐力远超常人，江离连和面带烤制，硬是做出来几百个面饼。
这是一种比较耐放的食物。
一个个面饼，圆溜溜的。
一公分左右的厚度，整体发白，只有两面被烤的微微发黄。
几百近千个面饼做出来，被江离整整齐齐堆放在箱子里，看起来略显壮观。
这个数量的面饼，足够江离很长一段时间的消耗了。
终于炒完最后一位摊主的葱香炒饭，江离也给自己炒了一份同款炒饭。
虽然差点被呛到流眼泪，但味道确实够刺激。
吃完饭后。
江离在小吃街走了几个来回，试图将用剩下的食材归还回去。
结果无一例外，全被那些摊主拒绝了。
众摊主纷纷表示，只要以后还能买到江离做的美食，别说是贡献食材了，就是偶尔来免费帮忙打下手也愿意。
由于实在敌不过众人的热情。
江离无奈，只好将剩下的大堆食材装在一起，全部背回后山的员工宿舍。
宿舍配置的厨房里，有大容量的冰柜，足够放下这些食材，直到江离慢慢吃完了。
走在回宿舍的路上。
简单估算过明天摆出烧烤摊时，要用到的各项食材，江离随手拨通柳如烟的电话号码。
这位是的景区的餐饮主管。
不止负责管理他们这些山顶小吃摊主，也负责联络景区雇佣的挑夫们。
如果在山顶上，有什么需要的物资，直接联系她就好。
方便的很。
“哦，这样啊。”
“你这两天出差了，人还在外地，所以暂时由景区另一个人负责么？”
打通电话，得知柳如烟在外地，江离倒是不感到奇怪。
之前他还在纳闷。
以自己的厨艺，柳如烟应该妥妥的成为回头客，天天来吃才对，怎么可能吃过一次就再也不来了。
而现在。
江离知道了。
原来对方是有事在身，迫不得已才不来光顾。
随后。
江离拨通了另一个号码，是那位临时的负责人。
听着声音，对方似乎是位肥胖人士，说着话都带一点喘气。
“您好，我要订购30斤冷鲜羊肉，全要羊肋条那个部位，价值可以稍微贵一点，但是品质一定要高。”
“我想想看……”
“再来5斤豆油，5斤羊板油，几大袋子果木炭，至于其他要用的香料，我等会写一起发给你。嗯，对了，我还想定制一个加宽加长的躺椅，这样摆摊等客人时候，我自己能舒服点……”
打通电话.。
江离一口气订购了一大堆东西。
除了定制的躺椅需要时间更多，其他的东西，都会在第二天的早上六点送到。
从早上六点，到中午十点出摊，这点时间足够江离做准备了。
几分钟通话时间。
确定好要订购的东西后，电话那边的负责人似乎比较热心肠，挂断电话前，顺嘴跟江离多闲聊了几句。
“小伙子，看你这买的东西，是打算改变小吃摊原本的主营项目，改卖烧烤了？”
“确实如此。”
“哎呦，听你大婶一句劝吧。这烧烤生意啊，在山顶可难干了……要不你慎重考虑一下，这年头，赚点钱都不容易，就别瞎折腾了。”
“嗯？烧烤摊生意不好做么？”听到电话那头的话，江离一阵错愕。
他明天改卖烧烤，纯粹是因为抽奖时，抽到了新的厨艺，所以想要赶紧拿来练练手。
至于明天的烧烤将会生意如何？
说实话，还真没怎么认真考虑过。
结果。
江离这边才准备订购食材，居然就有人过来泼凉水……
听电话那一头，那熟练的劝退口吻，怕不是遇到了退堂鼓老艺人？
“小伙子，不是婶打击你，之前已经有好几个小吃摊主，就是专卖烧烤的，结果生意全凉了。”
“至于原因很简单，贵，还吃不饱呗！”
“一般的网红小吃，就算单价稍微高一点，吃个一两份，人也就饱了。”
“但烧烤不一样，山顶卖的本来就贵，而且烧烤吃多少都不顶饱，游客不一定舍得吃太多……”
电话那头，似乎是个很健谈的大婶。
热心肠，但是真的太能说了！
一直到江离走回员工宿舍，对方还在坚持劝说，让江离不要异想天开，妄想在山顶摆摊卖烧烤。
当然。
江离也没有被对方说服就是了。
在江离的坚持下，还是按照原计划，订购到足量的物资。
“明天还要早起准备食材，今天要早点睡了。”
为了准备明天要用到的东西。
回到宿舍里，江离没怎么休息，继续忙碌起来。
烧烤用的铁签子，景区库房里有一大堆现成的，连买都省了。
直接拿来刷洗干净。
之后再用明火，开高温干烤一遍，干净又卫生。
羊肉和香料还没有到位，晚上江离唯一能做的事情，就剩下制作烤油馍要用的饼子了。
这是一种实心的圆饼子。
一般叫做电烤饼，或者百吉饼，也有些地域普遍称为白吉馍、白吉饼。
很多地方都能轻松买到，算是北方最常见的干粮之一。
为了追求最极致的烤油馍成品，江离没有选择偷懒购买，而是完全由自己手中制作。
而且也只有这样，才能配的上他的神级厨艺。
面粉中加入少量泡打粉，用温水把酵母和白糖化开，再一点点倒入面粉中，用力揉捏。
等到面粉被成絮状，再看不到一点干面粉后，用力揉成一团，盖住发酵一段时间。
时间缓缓流逝。
充分与糖水混合均匀的酵母菌，开始发挥作用。
于面团中不断呼吸。
生成大量二氧化碳。
使得原本紧致密实的面团，至少膨胀成原本的两倍大小。
这一步完成后，就是重新擀压瓷实、面饼塑形、再发酵，一直到可以放上烤炉。
“好家伙，和面这种事，还真是个体力活。”
“以前还觉得挺轻松，现在自己一上手，才知道有多累人。”
山顶没有压面机之类的设备。
江离要想自制面饼，只能完全用手去揉。
一口气揉出来五十多个面胚子，江离伸手拂去汗珠，微微喘了口气。
要不是之前的十连抽，抽取到体力强化的奖励，他还真不一定能坚持揉完这么多面胚子。
从下午五点忙到晚上八点。
三个多小时。
仗着体力与耐力远超常人，江离连和面带烤制，硬是做出来几百个面饼。
这是一种比较耐放的食物。
一个个面饼，圆溜溜的。
一公分左右的厚度，整体发白，只有两面被烤的微微发黄。
几百近千个面饼做出来，被江离整整齐齐堆放在箱子里，看起来略显壮观。
这个数量的面饼，足够江离很长一段时间的消耗了。