煺毛完毕后，接下来了就是掏膛了，这步骤比较复杂，李含沙先是让那富田他们这些老板在一旁看他弄一遍。
只见他准备了一把刀，一些十公分长的小木头，还有一个中间是一个大竹筒，竹筒的一头接着一个小竹管，另一头则是插着一根木头，十分古怪。
那些老板也是身经百战，但是李含沙准备的这些东西，不免让他们感到十分好奇。
李含沙拿出一只光秃秃的肥鸭来，然后用刀割开喉咙，掰开鸭嘴，拉出鸭舌，然后他把那小竹管从喉咙裂开处插入，一手按住竹筒的木制把手，用力向下一推。
只见鸭子的身体一下子就鼓了起来。
众人见状，无不倒抽一口冷气。
原来那个大竹筒是一个简易的打气筒，而且李含沙可不是往鸭肚子里充气，他是在往皮里肉外的脂肪层充气。
充了七八成后，李含沙撤出小竹管，一手捏紧鸭脖子，将其拗至鸭肚下，避免走气。
然后将右手的食指捅入后面厘米，把食指向上弯曲，勾住大肠的尾端，拉断大肠与肛门的连接处。然后，将右鸭膀往前搬，用左手卡住，用右手持刀，在其右膀下割开一条公分的刀口。将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸进去。拉出食管及气管头。再把拉出的食管绕在左手食指上，拉紧。同时，右手的大拇指和食指伸入鸭腔，从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织，再勾住鸭胗，左手与右手同时用力，拉出内脏。右食指和中指再伸入鸭腔内。在贴进脊椎的两侧。取出肺
只见他准备了一把刀，一些十公分长的小木头，还有一个中间是一个大竹筒，竹筒的一头接着一个小竹管，另一头则是插着一根木头，十分古怪。
那些老板也是身经百战，但是李含沙准备的这些东西，不免让他们感到十分好奇。
李含沙拿出一只光秃秃的肥鸭来，然后用刀割开喉咙，掰开鸭嘴，拉出鸭舌，然后他把那小竹管从喉咙裂开处插入，一手按住竹筒的木制把手，用力向下一推。
只见鸭子的身体一下子就鼓了起来。
众人见状，无不倒抽一口冷气。
原来那个大竹筒是一个简易的打气筒，而且李含沙可不是往鸭肚子里充气，他是在往皮里肉外的脂肪层充气。
充了七八成后，李含沙撤出小竹管，一手捏紧鸭脖子，将其拗至鸭肚下，避免走气。
然后将右手的食指捅入后面厘米，把食指向上弯曲，勾住大肠的尾端，拉断大肠与肛门的连接处。然后，将右鸭膀往前搬，用左手卡住，用右手持刀，在其右膀下割开一条公分的刀口。将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸进去。拉出食管及气管头。再把拉出的食管绕在左手食指上，拉紧。同时，右手的大拇指和食指伸入鸭腔，从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织，再勾住鸭胗，左手与右手同时用力，拉出内脏。右食指和中指再伸入鸭腔内。在贴进脊椎的两侧。取出肺