见到李含沙满足的表情,一色慧也连忙上前,迫不及待的拿起筷子,笑道,“我可不怕河豚有毒,既然是你做的,当然放心了。”
说着他就夹起一片肥嫩的河豚肉,塞进了嘴里,顿时,他的表情就变了,他那还有些奶油小生的脸顿时仿佛焕发的第二春一样,“不错,就是这个味道,虽然闻起来香味浓郁无比,但是却可以很自然的一口接着一口吃掉,而且在唇间更是温和无比,不是那种极为刺激的鲜!”
说话的同时,他一块肉还未下肚,筷子已经伸向盘子,迎面忽然伸出一双筷子,啪的一声轻响,两双筷子在河鲀的上空轻轻砰了一下,火光四溅。
却见纪之国宁宁也将筷子拿了过来,她却是被香味吸引和一色慧夸张的表情所吸引。
不过刚刚河豚肉放入口中的时候,她的表情也微微变了,仿佛有种温和、极鲜的味道在唇间逸散,虽然极鲜,但是味道却分明很清爽,两种截然不同的矛盾让她忍不住又尝了一口。
而一边的绘里奈见此,也夹起了一片河豚肉,轻轻的放入口中。
“唔~!”她的脸颊顿时微红,极为享受的声音从她口中散发出来,这却是装也不装不来的,完全就是自然而然的反应。
河豚她也吃过,但这道河豚与她以前吃的河豚截然不同,完全就是温和的鲜味,将之前那种辛辣彻底中和,使之消失在鲜味的海洋之中,无影无踪。
久我照纪也忍不住凑过来,夹起一片河豚肉放入了口中,只不过他与评委们不同,他在充分的感受着河豚肉与自己的河豚不同之处,渐渐的,随着细嚼慢咽,他也有些领悟了。
河豚!
一切的精髓就在河豚之上,李含沙用调料大幅度提升河豚的鲜味,不过单纯的鲜味必然会让人生厌,而他解决的办法就在鱼肝上,之前煎炸的鱼肝有问题。
想到这里,他又夹起一块预感,而后顿时了然。
不错,是他输了,他的厨艺没有输给李含沙,只是对于料理的处理却是太过极端了,也是太过大意了。
一直在开放与辛辣有关的东西,使得他在进行料理时下意识的就选择使用辛辣,而以前研究时候也是从这方面开发,不过就算如此,李含沙能够以河豚的鲜味来击败自己的辛辣。
也绝对不仅仅只是占了食材的光,更多的还是他本身就对调料的搭配有足够的天赋。
“你是怎么想到用这种方式来搭配的.。”纪之国宁宁尝过之后,也有些疑惑,按理说这种搭配没有几个月、半年的方式根本无法调配出来,除非李含沙早有准备?!
久我照纪目光闪烁了一下,也想到了这点,他哼了一声,“原来是早有准备啊,这次算我输了,不过下次你绝对不会赢!”
“早有准备?”李含沙摇了摇头的说道,“当然不是,当时说河豚,可是你要我选择食材,我随口回答的,怎么可能早有准备。”
一色慧见到李含沙这样说,有些好奇,忍不住问道,“那你怎么会想做这道料理的?”
“难道这道菜不是你打算在秋之选拔上放出去的?”久我照纪有些不相信李含沙说的,他已经认定李含沙肯定是之前早有准备,就跟之前对拼刀工的时候,就算李含沙的刀工很厉害,但是如果没有提前进行过训练,在猪肉上绝对不会那么轻松从容!
听到久我照纪的话,李含沙忍不住哈哈笑了起来,“我说,你该不会没有参加过秋之选拔吧?难道你认为这道菜的外观,我会放在秋之选拔吗?”
所有人这才想起来李含沙这道料理的外观并不是多好。
而秋之选拔上都是的评委,对于色、香、味都有一定的要求,打分的时候也会因此作出评价,这道菜的外观的确不可能。
“其实这道菜只是一个半成品而已。”李含沙摊开手随意的说道。
半成品?!!那成品将会是什么样子的?
所有人都有些愕然,久我照纪继续追问,“ 」那你怎么会想到这么搭配调料?如果没有经过几个月的搭配,根本不可能做到!”
“你做不到不代表别人做不到。”李含沙不屑的说道。
这话让周围人都忍不住笑了起来,北条美代子更是捂着嘴轻笑,看到久我照纪吃瘪还真是一个乐趣。
不过他们也都关心这个问题。
“其实很简单,不知道你们有没有听说过‘想象中的味道’?”李含沙微微一笑,不答反问。
“想象中的味道?”所有人都有些疑惑。
李含沙缓缓说道,“记得祖父曾跟我说过,一个厨师若是做菜到了一定境界,便能想象出味道来。以往我们做菜,都是先想好用什么材料去做,而后在反复的练习中,不断品尝,不断的摸索,不断的改变,但是这样一来,我们就是跟着菜肴的味道在走,哪里差了,就补哪里,心中却始终没有一个目标。”
所有人都忍不住点了点头。
“不过这也有一个前提是你必须有着丰富的经验,对每样食材的味道非常了解,才能做到这一点。”
“那你是?”他们听李含沙说了半天,还是没有说到重点,不由问道。
李含沙笑而不语,指了指自己的双眼。
神之眼!!
所有人都不由重视起来,能够与神之舌比肩的天赋,的确不容小觊啊,绘里奈更是一副若有所思的模样。。
说着他就夹起一片肥嫩的河豚肉,塞进了嘴里,顿时,他的表情就变了,他那还有些奶油小生的脸顿时仿佛焕发的第二春一样,“不错,就是这个味道,虽然闻起来香味浓郁无比,但是却可以很自然的一口接着一口吃掉,而且在唇间更是温和无比,不是那种极为刺激的鲜!”
说话的同时,他一块肉还未下肚,筷子已经伸向盘子,迎面忽然伸出一双筷子,啪的一声轻响,两双筷子在河鲀的上空轻轻砰了一下,火光四溅。
却见纪之国宁宁也将筷子拿了过来,她却是被香味吸引和一色慧夸张的表情所吸引。
不过刚刚河豚肉放入口中的时候,她的表情也微微变了,仿佛有种温和、极鲜的味道在唇间逸散,虽然极鲜,但是味道却分明很清爽,两种截然不同的矛盾让她忍不住又尝了一口。
而一边的绘里奈见此,也夹起了一片河豚肉,轻轻的放入口中。
“唔~!”她的脸颊顿时微红,极为享受的声音从她口中散发出来,这却是装也不装不来的,完全就是自然而然的反应。
河豚她也吃过,但这道河豚与她以前吃的河豚截然不同,完全就是温和的鲜味,将之前那种辛辣彻底中和,使之消失在鲜味的海洋之中,无影无踪。
久我照纪也忍不住凑过来,夹起一片河豚肉放入了口中,只不过他与评委们不同,他在充分的感受着河豚肉与自己的河豚不同之处,渐渐的,随着细嚼慢咽,他也有些领悟了。
河豚!
一切的精髓就在河豚之上,李含沙用调料大幅度提升河豚的鲜味,不过单纯的鲜味必然会让人生厌,而他解决的办法就在鱼肝上,之前煎炸的鱼肝有问题。
想到这里,他又夹起一块预感,而后顿时了然。
不错,是他输了,他的厨艺没有输给李含沙,只是对于料理的处理却是太过极端了,也是太过大意了。
一直在开放与辛辣有关的东西,使得他在进行料理时下意识的就选择使用辛辣,而以前研究时候也是从这方面开发,不过就算如此,李含沙能够以河豚的鲜味来击败自己的辛辣。
也绝对不仅仅只是占了食材的光,更多的还是他本身就对调料的搭配有足够的天赋。
“你是怎么想到用这种方式来搭配的.。”纪之国宁宁尝过之后,也有些疑惑,按理说这种搭配没有几个月、半年的方式根本无法调配出来,除非李含沙早有准备?!
久我照纪目光闪烁了一下,也想到了这点,他哼了一声,“原来是早有准备啊,这次算我输了,不过下次你绝对不会赢!”
“早有准备?”李含沙摇了摇头的说道,“当然不是,当时说河豚,可是你要我选择食材,我随口回答的,怎么可能早有准备。”
一色慧见到李含沙这样说,有些好奇,忍不住问道,“那你怎么会想做这道料理的?”
“难道这道菜不是你打算在秋之选拔上放出去的?”久我照纪有些不相信李含沙说的,他已经认定李含沙肯定是之前早有准备,就跟之前对拼刀工的时候,就算李含沙的刀工很厉害,但是如果没有提前进行过训练,在猪肉上绝对不会那么轻松从容!
听到久我照纪的话,李含沙忍不住哈哈笑了起来,“我说,你该不会没有参加过秋之选拔吧?难道你认为这道菜的外观,我会放在秋之选拔吗?”
所有人这才想起来李含沙这道料理的外观并不是多好。
而秋之选拔上都是的评委,对于色、香、味都有一定的要求,打分的时候也会因此作出评价,这道菜的外观的确不可能。
“其实这道菜只是一个半成品而已。”李含沙摊开手随意的说道。
半成品?!!那成品将会是什么样子的?
所有人都有些愕然,久我照纪继续追问,“ 」那你怎么会想到这么搭配调料?如果没有经过几个月的搭配,根本不可能做到!”
“你做不到不代表别人做不到。”李含沙不屑的说道。
这话让周围人都忍不住笑了起来,北条美代子更是捂着嘴轻笑,看到久我照纪吃瘪还真是一个乐趣。
不过他们也都关心这个问题。
“其实很简单,不知道你们有没有听说过‘想象中的味道’?”李含沙微微一笑,不答反问。
“想象中的味道?”所有人都有些疑惑。
李含沙缓缓说道,“记得祖父曾跟我说过,一个厨师若是做菜到了一定境界,便能想象出味道来。以往我们做菜,都是先想好用什么材料去做,而后在反复的练习中,不断品尝,不断的摸索,不断的改变,但是这样一来,我们就是跟着菜肴的味道在走,哪里差了,就补哪里,心中却始终没有一个目标。”
所有人都忍不住点了点头。
“不过这也有一个前提是你必须有着丰富的经验,对每样食材的味道非常了解,才能做到这一点。”
“那你是?”他们听李含沙说了半天,还是没有说到重点,不由问道。
李含沙笑而不语,指了指自己的双眼。
神之眼!!
所有人都不由重视起来,能够与神之舌比肩的天赋,的确不容小觊啊,绘里奈更是一副若有所思的模样。。