这话让久我照纪撇了撇嘴，他瞅了一眼李含沙，说道，“你该不会如何处理河豚吧？别到时候做出有毒的河豚，那可就麻烦了。”
李含沙对久我照纪的话，吐槽，“我既然敢挑选河豚作为食材，那我自然有绝对的把握，河豚含有剧毒不假，但是只要制法得当，那便可以消除它体内的剧毒，我曾随父祖父做了三年的河鲀，还从未失手过。””
久我照纪听到李含沙跟随祖父做了三年，顿时心里有些打鼓起来，不过语气却是轻松的说道：“那就拭目以待了。”
说话间，李含沙已经将河豚拿了出来，河豚的外型是椭圆形的，腹部淡黄色至白色，胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑，臀鳍红色。
他诧异的看了一眼李含沙，这条河豚的品相相当之好，绝对要比他的河豚超出一阶，而且品种似乎是，“红鳍东方河鲀？”
“不错。”李含沙也认出了久我照纪的河豚是什么，是暗纹东方鲀。
两者之间相差不多，不过红鳍东方鲀蕴涵的蛋白质更多，所以鲜味更高一些，而暗纹东方河的鲜味明显不足一些，这也更容易让久我照纪发挥辣与麻的暴力味觉。
绘里奈他们都有所了解，不过正因为有所了解，才对李含沙拿红鳍东方河鲀来与久我照纪对决的原因知晓了，是想利用河豚本身的鲜味来盖过久我照纪的麻辣吗？
“如果没什么疑问，我就开始清洗。”李含沙随意的说道，语气中不乏有别打扰我的意思。
久我照纪被李含沙的语气说的有些呆住，不过旋即就笑了起来，“嘿嘿，想用红鳍东方河鲀的鲜味来抵挡我的麻辣？未免想太多了点！”
说着，他也开始清理河豚了。
不过李含沙要比他快一步，李含沙将一条河豚放在案板上，鱼腹部朝上，从泄殖孔处向头部剪开腹部，他剪的极为小心，这一刀可是非常重要，若是剪破了内脏，那可就失败了。
剪破之后，李含沙停了下来，看了一眼久我照纪的手法。
对方处理的很快，已经开始清理内脏了，动作娴熟，行云流水，明显经常制作河豚料理。
不过这也难怪，虽然他的研究所是中华料理，不过就东京人来说，他们也都比较喜欢吃河豚的。
李含沙见状，也没有多想什么，这都是意料之中的事情。
他继续开始清理河豚，先是逐一见内脏取出，取下一样内脏，又剜除眼球、剔除鱼鳃，剥皮，每一样内脏分别放在一个碗内。
接着又仔细、反复的检查了一遍，待确认无误之后，李含沙先是将除去肝脏意外有毒内脏全部丢到了一边的垃圾桶内，然后才开始清洗河豚。
见到这一幕，久我照纪眉头微微皱了皱。
李含沙居然将有剧毒的肝脏也留下来，难道是有什么作用？
其他人也都看出来了这点，不过都没有打扰他们，而此刻双方都开始清洗河豚了。
洗，是料理河鲀最繁琐，又是最不可缺的一向工序。
李含沙将河豚和肝脏彻底洗净，确认无误后，才放入两个还未用过的碗内，然后脱下围裙，将双手洗净，让水户郁魅看着那长桌以及碗筷、剪刀等物品，绝不允许任何人碰，因为时间关系，他只能待会再冲洗了。
幸平创真等人站在一旁看着都觉得累，趁着他们在清洗，幸平创真才小声说道，“没想到这料理河豚这么麻烦？”
吉野悠姬也不太了解。
反而是一色慧了解的比较多，“河豚携带剧毒，所以清理工作特别的复杂、繁琐，而且要非常的小心，否则一不留神很有可能导致客人中毒，而且就连厨师中毒也不是没有过先例。”
· ·
“那还有人吃。”吉野悠姬大呼小叫起来。
一色惠连忙堵住吉野悠姬的口，而后说道，“河豚可是一道美味，以前没有专业的料理方式，都有人拼死吃呢，何况现在河豚都有一道特殊的工序，大部分厨师都能完美的剔除毒素！”
而在他们说话间，李含沙来厨具那，拿出一套未用过的炊具，换上新的围裙、手套，看了眼手表，见手表的时间还没有过多久，轻出了一口气，烹制的第一步，就是要核对河豚鱼活品是否在宰杀洗净后1小时内上锅烹制。
河鲀有很多种烹制方法，李含沙选择的是油炸。
倒油入冷锅，过了一会，放些大蒜进去铺锅，然后才将肝脏切成厚度1公分的薄片，而后又将雨也一起放入了锅内！
见到这一动作，了解内情的绘里奈、久我照纪、纪之国宁宁以及一色惠都忍不住看了几眼李含沙。
油炸其实并不能完美的取出河豚毒，准确的说只有高温才行，而且这对于火候掌握的极为严格，就算是顶尖的河豚料理厨师，也不敢直接将鱼肉和肝一起放入锅内。
而是先炸肝去毒在放鱼，虽然这样做，鲜味会流逝很多，但是更加的保险，看起来李含沙这次还真是拼了呢！
只是这样做真的可以吗？
久我照纪瞳孔一缩，心中也有些嘀咕，李含沙敢这么做，要么是有十足的把握，要么就是真的拼了，拿评委的生命当作赌注。
不过他也没有想那么多，因为他也进行到了料理制作的最后工序！
麻辣红烧河豚鱼！
依旧是将鱼肝切成公分的薄片，而后漂洗备用，之后他开始进行生姜切片、辣椒切成沫，刚刚将辣椒切成沫的时候，顿时一股。
李含沙对久我照纪的话，吐槽，“我既然敢挑选河豚作为食材，那我自然有绝对的把握，河豚含有剧毒不假，但是只要制法得当，那便可以消除它体内的剧毒，我曾随父祖父做了三年的河鲀，还从未失手过。””
久我照纪听到李含沙跟随祖父做了三年，顿时心里有些打鼓起来，不过语气却是轻松的说道：“那就拭目以待了。”
说话间，李含沙已经将河豚拿了出来，河豚的外型是椭圆形的，腹部淡黄色至白色，胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑，臀鳍红色。
他诧异的看了一眼李含沙，这条河豚的品相相当之好，绝对要比他的河豚超出一阶，而且品种似乎是，“红鳍东方河鲀？”
“不错。”李含沙也认出了久我照纪的河豚是什么，是暗纹东方鲀。
两者之间相差不多，不过红鳍东方鲀蕴涵的蛋白质更多，所以鲜味更高一些，而暗纹东方河的鲜味明显不足一些，这也更容易让久我照纪发挥辣与麻的暴力味觉。
绘里奈他们都有所了解，不过正因为有所了解，才对李含沙拿红鳍东方河鲀来与久我照纪对决的原因知晓了，是想利用河豚本身的鲜味来盖过久我照纪的麻辣吗？
“如果没什么疑问，我就开始清洗。”李含沙随意的说道，语气中不乏有别打扰我的意思。
久我照纪被李含沙的语气说的有些呆住，不过旋即就笑了起来，“嘿嘿，想用红鳍东方河鲀的鲜味来抵挡我的麻辣？未免想太多了点！”
说着，他也开始清理河豚了。
不过李含沙要比他快一步，李含沙将一条河豚放在案板上，鱼腹部朝上，从泄殖孔处向头部剪开腹部，他剪的极为小心，这一刀可是非常重要，若是剪破了内脏，那可就失败了。
剪破之后，李含沙停了下来，看了一眼久我照纪的手法。
对方处理的很快，已经开始清理内脏了，动作娴熟，行云流水，明显经常制作河豚料理。
不过这也难怪，虽然他的研究所是中华料理，不过就东京人来说，他们也都比较喜欢吃河豚的。
李含沙见状，也没有多想什么，这都是意料之中的事情。
他继续开始清理河豚，先是逐一见内脏取出，取下一样内脏，又剜除眼球、剔除鱼鳃，剥皮，每一样内脏分别放在一个碗内。
接着又仔细、反复的检查了一遍，待确认无误之后，李含沙先是将除去肝脏意外有毒内脏全部丢到了一边的垃圾桶内，然后才开始清洗河豚。
见到这一幕，久我照纪眉头微微皱了皱。
李含沙居然将有剧毒的肝脏也留下来，难道是有什么作用？
其他人也都看出来了这点，不过都没有打扰他们，而此刻双方都开始清洗河豚了。
洗，是料理河鲀最繁琐，又是最不可缺的一向工序。
李含沙将河豚和肝脏彻底洗净，确认无误后，才放入两个还未用过的碗内，然后脱下围裙，将双手洗净，让水户郁魅看着那长桌以及碗筷、剪刀等物品，绝不允许任何人碰，因为时间关系，他只能待会再冲洗了。
幸平创真等人站在一旁看着都觉得累，趁着他们在清洗，幸平创真才小声说道，“没想到这料理河豚这么麻烦？”
吉野悠姬也不太了解。
反而是一色慧了解的比较多，“河豚携带剧毒，所以清理工作特别的复杂、繁琐，而且要非常的小心，否则一不留神很有可能导致客人中毒，而且就连厨师中毒也不是没有过先例。”
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“那还有人吃。”吉野悠姬大呼小叫起来。
一色惠连忙堵住吉野悠姬的口，而后说道，“河豚可是一道美味，以前没有专业的料理方式，都有人拼死吃呢，何况现在河豚都有一道特殊的工序，大部分厨师都能完美的剔除毒素！”
而在他们说话间，李含沙来厨具那，拿出一套未用过的炊具，换上新的围裙、手套，看了眼手表，见手表的时间还没有过多久，轻出了一口气，烹制的第一步，就是要核对河豚鱼活品是否在宰杀洗净后1小时内上锅烹制。
河鲀有很多种烹制方法，李含沙选择的是油炸。
倒油入冷锅，过了一会，放些大蒜进去铺锅，然后才将肝脏切成厚度1公分的薄片，而后又将雨也一起放入了锅内！
见到这一动作，了解内情的绘里奈、久我照纪、纪之国宁宁以及一色惠都忍不住看了几眼李含沙。
油炸其实并不能完美的取出河豚毒，准确的说只有高温才行，而且这对于火候掌握的极为严格，就算是顶尖的河豚料理厨师，也不敢直接将鱼肉和肝一起放入锅内。
而是先炸肝去毒在放鱼，虽然这样做，鲜味会流逝很多，但是更加的保险，看起来李含沙这次还真是拼了呢！
只是这样做真的可以吗？
久我照纪瞳孔一缩，心中也有些嘀咕，李含沙敢这么做，要么是有十足的把握，要么就是真的拼了，拿评委的生命当作赌注。
不过他也没有想那么多，因为他也进行到了料理制作的最后工序！
麻辣红烧河豚鱼！
依旧是将鱼肝切成公分的薄片，而后漂洗备用，之后他开始进行生姜切片、辣椒切成沫，刚刚将辣椒切成沫的时候，顿时一股。