第59章 开业
不过虽然大家都觉得写的不错，但依然还是去请老叔公写。
毕竟也都习惯了。
家里人这段时间基本上都把重心放在镇上正在搭建的铺子上去了。
家里的女人们则是在练习自己的厨艺，这段时间可是让家里的娃娃们都幸福极了。
基本上隔上个两三天就能吃到肉，张时安顺便还把菜品都订了出来。
其中卖的最贵的就是烤鱼，两个婶子和他娘，其中就大伯娘学的最快。
做菜的手艺也是最好的，他娘亲其中有几道菜做的也特别不错。
等到今年大家伙聚在一块热热闹闹过了年。
又在大年初几的这段时间走了走亲戚，这次去大舅家，那待遇可不止提升了一个档次。
果然有时候，你的能力就代表了他人对你的态度。
大舅二舅听说他们家要在镇上面开铺子。
忙询问要不要帮忙，张三木本来就有这个意思。
毕竟两位大舅哥，能去搭把手也是好的，该省就省一点。
更何况两个大舅哥，实在是热情的，让人难以推辞。
年后没多长时间，他爹就带着这些亲戚开始动工起来。
一动工就是两个多月。
在此期间，张时安他们都已经陆陆续续回到了学堂。
而他家，三蛋、四蛋、五蛋三个堂兄，通通都送到了学堂。
而他们每次都会在散学之后，一块跑到清水镇的西边，看着那边新建起来的商铺。
说实话，这边的建设感觉比镇中心都还要繁华几分。
早在一个月前，这边码头就正式竣工，已经有不少的船只往这边靠岸。
一些动作快一点的酒家客栈，全部都已经收工，这段时间更是客似云来。
张三木他们看的心急如焚，不过，总算是所有的家伙式已经弄齐。
在看了一个好日子之后，挂上牌匾，点燃鞭炮，第1日开门做生意。
张时安一家老小都在店里面帮忙。
几个姐姐负责在后厨那边洗菜，大娘婶子们负责出餐。
除非是有客人特殊点到某个菜，基本上他家的菜品都是就几个品种。
快餐形式的类型，出餐快量大管饱，刚一开业就凭借着物美价廉。
以及花个六文钱，就能吃到一素一荤，八文钱更适当吃到两荤一素。十文钱更是能够把8个菜品全部都来一遍。
而这低廉的价格，以及他们家油水放的的确是足够。
菜色虽然比不上人家大酒楼那般精美，味道好。
可也是家常菜，更何况，行路匆匆，出门在外能吃到这样的一顿饭菜，谁都愿意掏那点钱让自己吃个饱。
也是张时安提前就已经，找了一些人在码头那些长工当中宣传。
知道他们张记这个快餐店，再加上周围的店家，也派人看看凑个热闹。
所以开业当天， 整个张记快餐店，热闹的不得了。
大伯娘他们在后厨，一个午间的时间，就已经炒了三轮的菜品。
张三木看今日采购的菜还不够，又让自家大哥，又去采购了一批食材回来。
哪怕一家子都在店里面忙活，都有些不太够用。
主要人是真的多，不知道是第1天如此，之后会不会稳定下来。
而且，要不是有张时安在这里收银？估计家里人更是要乱成一锅粥。
不过好在忙完了中午那个高峰之时，下午的生意，就比较平淡了。
而他们家这个快餐店主打，中午和晚上那一顿。
中午的时候量多一点。下午的时候少一点，因为有些人晚上不一定吃。
而张时安根据今天上午收银的状况来看，今天上午一天除去食材的成本。
人工他都没算，大概赚了三两银子。
这个价格绝对已经不少了，这可是一天的时间，抛开食材的成本能赚这么多，已经算是非常不错了。
而等到傍晚时分，店里的生意又来一波小高峰。
直到，天色暗下，他们一家人这才把门关上。
大家围坐在一起，一个两个虽然累得不轻。
但此刻都目光炯炯的望着张时安。
张时安根本不就不用拨什么算盘，用自己做成的小册子，以及记录下来的收入，统一运算。
扣除食材成本，今天总共，赚了快五两银子。
家里人双眼放光，本来算出一下人工的话，估计赚的更少。
但家里人都说人工值什么钱都是自家人。
张时安又带着大家一起开始复盘一下今日卖得好的菜品。
那些剩的多的菜品， 明日的话就要减少用量。
还有今天一天下来手忙脚乱，大家都有些不适应。又让他们分工合作，固定在某一个岗位。
这样才能够有条不紊，听着张时安的安排，家里人那是连连点头。
还有爷奶不可能每天都来这里帮忙，家里还有一堆的东西要忙活。
他们一家人先坚持一段时间看一看，要是生意一直都这么好的话，到时候实在不行再招两个人进来。
看周围自己这圈亲戚，哪个品性不错，让对方来帮忙。
晚上的时候，因为后院的房间，还没有好好的收拾好。
大家只能先挤一挤，张时安他们也没有回乡下。
昨日他们几兄弟跟夫子请了一天假，明天再不去的话，可是要惹老夫子生气的。
所以张时安他们第1次在镇上睡了一晚上，早早的来到学堂。
开始温习自己的功课。
而张家一家子则是开始忙碌起来，清洗食材的清洗食材。
烧火炒菜， 整理桌椅，打开店门，把周围都打扫得干干净净。
随着一道又一道的菜品出来被摆到展示的区域。
不少人闻到饭菜的香味，陆陆续续的进门。
而此刻的徐子睿，听到他们家在镇上开了一家小饭馆。
拍着胸脯说要去照顾他们家的生意。
“好，一言为定。等下次放旬假。我带你跟明哲一块去。”
再加上几人又惦记起他们杏花村杏花开放的时间。
张时安也放在心上。
等忙过这一段时间，到时候花开的才是最好的时节。
张时安他们这段时间，因为住在镇上，所以每天时间变得充足起来。
把夫子安排的课业完成，就会去前面铺子里面帮忙。
现在家里的生意已经平稳下来了，没有一开始的那么生意好。
但他们家走的本来就是平价路线，所以每天的营业额还是很稳的。
基本上都能够在三两左右。
在这样的一个模式之下，他们家的人已经习惯起来，而且人数是够用的，不用多余去请别人。
就连收银的位置，有时候他爹张三木，有时候则是他二姐和三姐。
几个人的算数都是最好的，按照这个趋势下去，大概三个月的时间，就能够把之前的成本收回来。
到时候有了钱，就能够把整个店铺在修缮修缮。
顺便把老家也重新修一遍，这样孩子们都能有一间自己的房间。
特别是现在孩子们渐渐大了，总不可能三三两两的还挤在一张床上。
看着他家的快餐店已经步入了正轨，张时安说好了要带两位同窗一块去老家。
就连陈夫子听到，他们杏花村那一片烟雨朦胧之景，粉白色的杏花雨落下，也是有些忍不住神往意动。
毕竟也都习惯了。
家里人这段时间基本上都把重心放在镇上正在搭建的铺子上去了。
家里的女人们则是在练习自己的厨艺，这段时间可是让家里的娃娃们都幸福极了。
基本上隔上个两三天就能吃到肉，张时安顺便还把菜品都订了出来。
其中卖的最贵的就是烤鱼，两个婶子和他娘，其中就大伯娘学的最快。
做菜的手艺也是最好的，他娘亲其中有几道菜做的也特别不错。
等到今年大家伙聚在一块热热闹闹过了年。
又在大年初几的这段时间走了走亲戚，这次去大舅家，那待遇可不止提升了一个档次。
果然有时候，你的能力就代表了他人对你的态度。
大舅二舅听说他们家要在镇上面开铺子。
忙询问要不要帮忙，张三木本来就有这个意思。
毕竟两位大舅哥，能去搭把手也是好的，该省就省一点。
更何况两个大舅哥，实在是热情的，让人难以推辞。
年后没多长时间，他爹就带着这些亲戚开始动工起来。
一动工就是两个多月。
在此期间，张时安他们都已经陆陆续续回到了学堂。
而他家，三蛋、四蛋、五蛋三个堂兄，通通都送到了学堂。
而他们每次都会在散学之后，一块跑到清水镇的西边，看着那边新建起来的商铺。
说实话，这边的建设感觉比镇中心都还要繁华几分。
早在一个月前，这边码头就正式竣工，已经有不少的船只往这边靠岸。
一些动作快一点的酒家客栈，全部都已经收工，这段时间更是客似云来。
张三木他们看的心急如焚，不过，总算是所有的家伙式已经弄齐。
在看了一个好日子之后，挂上牌匾，点燃鞭炮，第1日开门做生意。
张时安一家老小都在店里面帮忙。
几个姐姐负责在后厨那边洗菜，大娘婶子们负责出餐。
除非是有客人特殊点到某个菜，基本上他家的菜品都是就几个品种。
快餐形式的类型，出餐快量大管饱，刚一开业就凭借着物美价廉。
以及花个六文钱，就能吃到一素一荤，八文钱更适当吃到两荤一素。十文钱更是能够把8个菜品全部都来一遍。
而这低廉的价格，以及他们家油水放的的确是足够。
菜色虽然比不上人家大酒楼那般精美，味道好。
可也是家常菜，更何况，行路匆匆，出门在外能吃到这样的一顿饭菜，谁都愿意掏那点钱让自己吃个饱。
也是张时安提前就已经，找了一些人在码头那些长工当中宣传。
知道他们张记这个快餐店，再加上周围的店家，也派人看看凑个热闹。
所以开业当天， 整个张记快餐店，热闹的不得了。
大伯娘他们在后厨，一个午间的时间，就已经炒了三轮的菜品。
张三木看今日采购的菜还不够，又让自家大哥，又去采购了一批食材回来。
哪怕一家子都在店里面忙活，都有些不太够用。
主要人是真的多，不知道是第1天如此，之后会不会稳定下来。
而且，要不是有张时安在这里收银？估计家里人更是要乱成一锅粥。
不过好在忙完了中午那个高峰之时，下午的生意，就比较平淡了。
而他们家这个快餐店主打，中午和晚上那一顿。
中午的时候量多一点。下午的时候少一点，因为有些人晚上不一定吃。
而张时安根据今天上午收银的状况来看，今天上午一天除去食材的成本。
人工他都没算，大概赚了三两银子。
这个价格绝对已经不少了，这可是一天的时间，抛开食材的成本能赚这么多，已经算是非常不错了。
而等到傍晚时分，店里的生意又来一波小高峰。
直到，天色暗下，他们一家人这才把门关上。
大家围坐在一起，一个两个虽然累得不轻。
但此刻都目光炯炯的望着张时安。
张时安根本不就不用拨什么算盘，用自己做成的小册子，以及记录下来的收入，统一运算。
扣除食材成本，今天总共，赚了快五两银子。
家里人双眼放光，本来算出一下人工的话，估计赚的更少。
但家里人都说人工值什么钱都是自家人。
张时安又带着大家一起开始复盘一下今日卖得好的菜品。
那些剩的多的菜品， 明日的话就要减少用量。
还有今天一天下来手忙脚乱，大家都有些不适应。又让他们分工合作，固定在某一个岗位。
这样才能够有条不紊，听着张时安的安排，家里人那是连连点头。
还有爷奶不可能每天都来这里帮忙，家里还有一堆的东西要忙活。
他们一家人先坚持一段时间看一看，要是生意一直都这么好的话，到时候实在不行再招两个人进来。
看周围自己这圈亲戚，哪个品性不错，让对方来帮忙。
晚上的时候，因为后院的房间，还没有好好的收拾好。
大家只能先挤一挤，张时安他们也没有回乡下。
昨日他们几兄弟跟夫子请了一天假，明天再不去的话，可是要惹老夫子生气的。
所以张时安他们第1次在镇上睡了一晚上，早早的来到学堂。
开始温习自己的功课。
而张家一家子则是开始忙碌起来，清洗食材的清洗食材。
烧火炒菜， 整理桌椅，打开店门，把周围都打扫得干干净净。
随着一道又一道的菜品出来被摆到展示的区域。
不少人闻到饭菜的香味，陆陆续续的进门。
而此刻的徐子睿，听到他们家在镇上开了一家小饭馆。
拍着胸脯说要去照顾他们家的生意。
“好，一言为定。等下次放旬假。我带你跟明哲一块去。”
再加上几人又惦记起他们杏花村杏花开放的时间。
张时安也放在心上。
等忙过这一段时间，到时候花开的才是最好的时节。
张时安他们这段时间，因为住在镇上，所以每天时间变得充足起来。
把夫子安排的课业完成，就会去前面铺子里面帮忙。
现在家里的生意已经平稳下来了，没有一开始的那么生意好。
但他们家走的本来就是平价路线，所以每天的营业额还是很稳的。
基本上都能够在三两左右。
在这样的一个模式之下，他们家的人已经习惯起来，而且人数是够用的，不用多余去请别人。
就连收银的位置，有时候他爹张三木，有时候则是他二姐和三姐。
几个人的算数都是最好的，按照这个趋势下去，大概三个月的时间，就能够把之前的成本收回来。
到时候有了钱，就能够把整个店铺在修缮修缮。
顺便把老家也重新修一遍，这样孩子们都能有一间自己的房间。
特别是现在孩子们渐渐大了，总不可能三三两两的还挤在一张床上。
看着他家的快餐店已经步入了正轨，张时安说好了要带两位同窗一块去老家。
就连陈夫子听到，他们杏花村那一片烟雨朦胧之景，粉白色的杏花雨落下，也是有些忍不住神往意动。