第211章 酸辣粉
<link href="/r/book_piew_ebook_css/8560/465158560/465158569/20201021151600/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />齐明心当初买下明日来的时候，花了大约**十两，现在卖方便面和梨罐头又赚了不少，加起来再盘一间大点的铺子也是充足的。
而且她心里早早做好了打算，等到明日来再开的大一点，有酒楼那么大的时候，加盟店和餐车，还有一些早就有了的小想法就可以提上日程了。
越想越开心，齐明心高兴的转过头看慕元恒。
“今天我高兴，我们做点好吃的吧。”
虽然在现代时她只是个美食主播，称不上大厨，但是到了现在，便是自夸是正经的厨子，也没有人会质疑了。
做为一个热爱做饭的厨子，高兴的时候当然要做个美食犒劳一下自己了。
“你脑子里到底哪来这么多想法？”慕元恒也是好奇，寻常的厨子，能想出一两种新奇菜式就是了不得了。
哪像齐明心似的，每日不重样的做。
齐明心但笑不语，她总不能说，因为她是穿越过来的吧，华夏八大菜系，天天不重样的都做不完，偶尔再来个国外的小甜点之类，这辈子顿顿不一样的，都吃不完。
“我管我呢，等着吃便是了，今天做的这个，肯定会很好吃的。”
“那我可要好好尝尝。”慕元恒挑了挑眉，笑着说道。
齐明心今天准备做的就是酸辣粉，想要自制粉条，这可是个大工程，如果只靠她一个人，等到明天都吃不上。
正想着喊谁来帮忙，齐明心就看到了睡眼惺忪的白阳。
他们几个昨天都睡得晚，齐明心今天能起来，全靠即将到手的银子撑着，现在是兴奋的睡不着了。
“正好，白阳，你过来帮我个忙吧。”
“什么忙啊，师父。”白阳揉了揉眼。
他年纪不算大，顶多也就十七八岁，还是个少年，这样迷迷糊糊的，看起来又像是小了几岁，看的齐明心母爱爆棚，声音都软下几分。
“我们今天做个酸辣粉吃。”
语气慈爱的她已经完全忘记了，她比白阳还要小上几岁。
“哦。”白阳已经习惯了不再追问齐明心要做的是什么，反正等做好就知道了。
齐明心首先挑选了一下，尽量选用白心的地瓜，挑出来了大约二三十斤的样子。
别看地瓜多，等到做成了红薯粉，可就没多少了。
“把这些全部去皮切小块，然后磨成浆。”齐明心现在使唤起白阳就已经很习惯了。
白阳也一点小少爷的架子都没有，看起来像是真的把齐明心当成了师父对待，让做什么就做什么。
白阳动作快，这些地瓜看着多，实际上不一会就处理完了。
“把这些浆水全部倒进白布里吧。”
齐明心已经准备好了，白布是在一个大盆里放着的，等到浓稠的浆水倒进去后，一边添水一边搓洗，盆里装满了就换新的，重复几次之后，拿出白布里的地瓜残渣，盆里的就是淀粉水了。
“呼，终于好了。”折腾了好长时间，弄了好几盆的淀粉水，齐明心就算现在力气大了不少，也是累的不行。
“这样就算好了吗？”白阳疑惑的看着淀粉水。
“还要再等呢。”齐明心说道。
“等到它沉淀了，就把上面的水倒掉，然后换入新的水，这样换上几次，再挤干净水分，然后用小火烘烤，这才算是成了。”
等到这些地瓜变成雪白的粉状，已经是过去了很长时间。
“这些做好的地瓜粉添上水，像擀面条一样擀开，切成细细的长条就可以了。”齐明心一边做，一边对旁观的白阳解释。
白阳之前还是个傲娇的小少年，现在齐明心说一句他点一下头，可爱的不行。
“把做好的粉条下锅煮就可以了，我们今天做的分量比较多，剩下的粉条晾干就可以了，以后还能做菜吃。”
“趁着这个时间，就先调个做酸辣粉的酱汁吧。”
葱姜蒜盐，辣椒油，醋，一点提鲜的酱油，几个小米椒，泼上热油，再加上煮好的粉条，舀上一勺白汤。
最后撒上一撮葱花，一小勺炒制好的花生米，这份酸辣粉就算是完成了。
这又酸又辣，直击味蕾的香味，简直让人欲罢不能。
“开饭了。”做好后，齐明心先对着外面喊了一声。
今天的人难得的齐全，除却慕元恒宋雅风之外，海兰慧和齐鸿文也罕见的在这。
他们这几日嫌弃前院吵闹，鲜少往前面来，没了秦绣娘在其中添乱，两人眼见着感情越来越好了。
“爹，娘，你们也快尝尝。”
齐明心把最先端出来的两碗给了他们。
齐鸿文先吃了一口，眯眼享受了一会儿才赞叹道。
“爽利劲道，这东西不是面条吧。”
“爹爹英明，”齐明心也乐意捧着他。
“这唤作粉条，我也是偶然间得知的做法。”
“不错。”齐鸿文夸赞了一句。
他常年吃药，清淡的食物吃多了，现在突然吃这么辛辣刺激的酸辣粉，竟然也很适应，甚至胃口大开。
“明心的手艺是越来越好了。”齐鸿文夸赞道。
他还记得自己这个女儿小时候，只有那么丁点大，他抱起来时，轻的没什么重量。
这才一眨眼的功夫，居然都长这么大了。
“明心今年也有十六了吧。”海兰慧突然说道。
齐明心心里突然有种不好的预感，这个感觉……不会吧？
怎么感觉跟准备催婚似的，她这具身体才十六啊。
不过想想在这里，女孩子十六，也的确是到了嫁人的年纪，但齐明心绝对不准备现在嫁人。
光她现在穿男装做生意，若是嫁人有多不方便先不说，十六岁的女孩身体还没有发展成熟，匆匆结婚生子，对身体的伤害几乎是无法逆转的。
“齐弟才十六就能白手起家，做到现在的地步，也是少年英才了。”慕元恒突然说道。
他不知道齐明心是女孩，当然不懂海兰慧和齐鸿文话里隐藏的意思，还真以为是在唠家常。
“爹，娘，先不说这个了，爹，你今日身体可修养的好些了？”齐明心一是为了转移话题，二也是真的担心齐鸿文。
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而且她心里早早做好了打算，等到明日来再开的大一点，有酒楼那么大的时候，加盟店和餐车，还有一些早就有了的小想法就可以提上日程了。
越想越开心，齐明心高兴的转过头看慕元恒。
“今天我高兴，我们做点好吃的吧。”
虽然在现代时她只是个美食主播，称不上大厨，但是到了现在，便是自夸是正经的厨子，也没有人会质疑了。
做为一个热爱做饭的厨子，高兴的时候当然要做个美食犒劳一下自己了。
“你脑子里到底哪来这么多想法？”慕元恒也是好奇，寻常的厨子，能想出一两种新奇菜式就是了不得了。
哪像齐明心似的，每日不重样的做。
齐明心但笑不语，她总不能说，因为她是穿越过来的吧，华夏八大菜系，天天不重样的都做不完，偶尔再来个国外的小甜点之类，这辈子顿顿不一样的，都吃不完。
“我管我呢，等着吃便是了，今天做的这个，肯定会很好吃的。”
“那我可要好好尝尝。”慕元恒挑了挑眉，笑着说道。
齐明心今天准备做的就是酸辣粉，想要自制粉条，这可是个大工程，如果只靠她一个人，等到明天都吃不上。
正想着喊谁来帮忙，齐明心就看到了睡眼惺忪的白阳。
他们几个昨天都睡得晚，齐明心今天能起来，全靠即将到手的银子撑着，现在是兴奋的睡不着了。
“正好，白阳，你过来帮我个忙吧。”
“什么忙啊，师父。”白阳揉了揉眼。
他年纪不算大，顶多也就十七八岁，还是个少年，这样迷迷糊糊的，看起来又像是小了几岁，看的齐明心母爱爆棚，声音都软下几分。
“我们今天做个酸辣粉吃。”
语气慈爱的她已经完全忘记了，她比白阳还要小上几岁。
“哦。”白阳已经习惯了不再追问齐明心要做的是什么，反正等做好就知道了。
齐明心首先挑选了一下，尽量选用白心的地瓜，挑出来了大约二三十斤的样子。
别看地瓜多，等到做成了红薯粉，可就没多少了。
“把这些全部去皮切小块，然后磨成浆。”齐明心现在使唤起白阳就已经很习惯了。
白阳也一点小少爷的架子都没有，看起来像是真的把齐明心当成了师父对待，让做什么就做什么。
白阳动作快，这些地瓜看着多，实际上不一会就处理完了。
“把这些浆水全部倒进白布里吧。”
齐明心已经准备好了，白布是在一个大盆里放着的，等到浓稠的浆水倒进去后，一边添水一边搓洗，盆里装满了就换新的，重复几次之后，拿出白布里的地瓜残渣，盆里的就是淀粉水了。
“呼，终于好了。”折腾了好长时间，弄了好几盆的淀粉水，齐明心就算现在力气大了不少，也是累的不行。
“这样就算好了吗？”白阳疑惑的看着淀粉水。
“还要再等呢。”齐明心说道。
“等到它沉淀了，就把上面的水倒掉，然后换入新的水，这样换上几次，再挤干净水分，然后用小火烘烤，这才算是成了。”
等到这些地瓜变成雪白的粉状，已经是过去了很长时间。
“这些做好的地瓜粉添上水，像擀面条一样擀开，切成细细的长条就可以了。”齐明心一边做，一边对旁观的白阳解释。
白阳之前还是个傲娇的小少年，现在齐明心说一句他点一下头，可爱的不行。
“把做好的粉条下锅煮就可以了，我们今天做的分量比较多，剩下的粉条晾干就可以了，以后还能做菜吃。”
“趁着这个时间，就先调个做酸辣粉的酱汁吧。”
葱姜蒜盐，辣椒油，醋，一点提鲜的酱油，几个小米椒，泼上热油，再加上煮好的粉条，舀上一勺白汤。
最后撒上一撮葱花，一小勺炒制好的花生米，这份酸辣粉就算是完成了。
这又酸又辣，直击味蕾的香味，简直让人欲罢不能。
“开饭了。”做好后，齐明心先对着外面喊了一声。
今天的人难得的齐全，除却慕元恒宋雅风之外，海兰慧和齐鸿文也罕见的在这。
他们这几日嫌弃前院吵闹，鲜少往前面来，没了秦绣娘在其中添乱，两人眼见着感情越来越好了。
“爹，娘，你们也快尝尝。”
齐明心把最先端出来的两碗给了他们。
齐鸿文先吃了一口，眯眼享受了一会儿才赞叹道。
“爽利劲道，这东西不是面条吧。”
“爹爹英明，”齐明心也乐意捧着他。
“这唤作粉条，我也是偶然间得知的做法。”
“不错。”齐鸿文夸赞了一句。
他常年吃药，清淡的食物吃多了，现在突然吃这么辛辣刺激的酸辣粉，竟然也很适应，甚至胃口大开。
“明心的手艺是越来越好了。”齐鸿文夸赞道。
他还记得自己这个女儿小时候，只有那么丁点大，他抱起来时，轻的没什么重量。
这才一眨眼的功夫，居然都长这么大了。
“明心今年也有十六了吧。”海兰慧突然说道。
齐明心心里突然有种不好的预感，这个感觉……不会吧？
怎么感觉跟准备催婚似的，她这具身体才十六啊。
不过想想在这里，女孩子十六，也的确是到了嫁人的年纪，但齐明心绝对不准备现在嫁人。
光她现在穿男装做生意，若是嫁人有多不方便先不说，十六岁的女孩身体还没有发展成熟，匆匆结婚生子，对身体的伤害几乎是无法逆转的。
“齐弟才十六就能白手起家，做到现在的地步，也是少年英才了。”慕元恒突然说道。
他不知道齐明心是女孩，当然不懂海兰慧和齐鸿文话里隐藏的意思，还真以为是在唠家常。
“爹，娘，先不说这个了，爹，你今日身体可修养的好些了？”齐明心一是为了转移话题，二也是真的担心齐鸿文。
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