第147章 鸡丝粥
<link href="/r/book_piew_ebook_css/8560/465158560/465158569/20201021151600/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />忙完了店里的事，到了下午齐明心早早就嘱咐两个孩子留下继续看店。
由于已经过了中午，店里剩下的事不多，想着两个孩子能应付齐明心才放心将店交给他们。
交代完店里的工作，她就立刻赶去了县衙，因为齐美静和莲儿定在今日下午比试厨艺**丝粥她答应了要去帮忙。
齐明心到县衙的时候，两人的比试还没有开始。
在丫鬟的指引下，她很快在县衙厨房找到了齐美静。
齐美静看上去甚至有些狼狈，脸上和身上，都沾满了煤灰。
头发也显得很凌乱，齐明心看到她的样子，就知道这两天齐美静应该都泡在厨房里。
“姑姑。”
听到声音齐美静终于抬起了头，刚才她在专注的熬粥，齐明心进厨房都没发现。
“嘿，明心你来的正好，快来看看我刚熬的这锅鸡丝粥。”
齐明心走近了灶台，直接将目光投到了正在熬粥的锅里。
锅里的米粥正冒着气泡，稍微凑近些，就能嗅到鸡丝粥的香气。
虽然齐美静切的鸡丝和其他配料大小都不均匀，但能熬出这锅粥进步已经很大了，至少证明了这两天她很努力在研究粥的做法。
“看上去还不错。”齐明心说道。
“我能将鸡丝粥做成这样已经尽力了，明心你不知道，昨天我熬粥时炸了一口锅，今早，锅又坏了一口，可把我吓坏了。”
齐美静长呼了一口气，想起炸锅的情形，还觉得心有余悸。
齐明心也终于知道，齐美静为什么会看起来这么狼狈了，她身上沾染的灰尘，怕就是锅子炸了造成的。
因为齐美静穿着件橘色轻纱长袖，还能隐约看到，她手臂上缠着的绷带。
不用说，也是做饭时烫伤的。
看到这些齐明心不由的想到了从前，她刚开始学做菜时，也不熟练出意外是常有的事。
齐美静算着鸡丝粥差不多可以起锅了，才小心翼翼的将锅从灶台上端下，放到一旁的桌子上。
“明心，来尝尝味道如何？”
齐明心拿过碗筷，盛了一碗热粥，又尝了一口。
“怎么样？”齐美静显得很紧张，齐明心刚吃了一口，就忙着追问道。
“恩，味道真的不错。”
“真的？马上就要和莲儿比试厨艺了，明心你可要实话实说。”
“我说的是实话，要是再多练习一段时间，这鸡丝粥都可以拿到我店里去售卖了呢。”
齐明心笑着说道：“凭鸡丝粥的味道，就能感觉出姑姑真是用了心思。”
“你就会拿姑姑打趣，我这粥要是拿去你店里卖，过不了多久明日来都得关门了。”
齐美静虽然这么说，但听到齐明心的夸奖心里很高兴。
这时，齐明心又认真的提起了建议：“火候把握的很好，但是油可以再稍微少放一些，鸡肉里本来就有足够的油脂，熬制的时候，会融入到米粥中，所以油放的少些，鸡丝粥会更清淡，更顺滑可口。”
齐美静十分谦逊，认真的听着齐明心的建议，将她说的都一一记在了心里。
接下来两人又在厨房坐了一会儿，齐明心则是趁机给齐美静讲了更多关于鸡丝粥的细节。
过了一会儿，丫鬟终于进厨房通知说，赵老夫人让她们去比试厨艺了。
齐美静和莲儿切磋厨艺的地点并不在后厨，而是在县衙前院方便观看，赵老夫人也早就命人准备好了厨具。
两人来到前院的时候，那里已经聚集了不少人。
不仅有府里的下人，连赵县令和衙役也在场，这些人听说齐美静要和莲儿切磋厨艺都赶着来凑热闹。
见到有这么多人在场，齐美静再次紧张起来，紧紧抓住齐明心的衣袖说道：“明心，待会不会有问题吧？”
“只要姑姑放宽心，把注意力都放在做菜上，不会有问题的。”齐明心怕齐美静紧张影响发挥，又道：“姑姑刚才熬的那锅鸡丝粥不错，要相信自己。”
齐明心的鼓励似乎起了作用，齐美静做了几个深呼吸，便迈着大步朝前面走去。
那里已经搭建起了两个简易的临时灶台，锅碗瓢盆日常用的厨具也一应俱全。
莲儿今日穿着短衫，脸上一直挂着笑容，一副稳操胜券的样子。
双方都就位后，才见赵老夫人杵着拐杖大声说道：“人都到齐了，你们可以开始了。”
赵老夫人话音落下后，立刻上来了几个府里的厨子，帮两人升了火。
齐美静和莲儿几乎同一时间，往锅中加了适量的清水，接下来就是齐明心和莲儿比拼刀工的时候了。
莲儿先拿起了菜刀，把处理好的肉鸡搁置在菜板上，手起刀落便快速剁起了菜板。
她刀下的鸡肉丝，粗细十分均匀。
而这时，齐明心也一手抄起了菜刀，她下刀根本就不看面前的菜板。
但是切出的鸡肉丝同样均匀，重要的是鸡肉丝还切的很细，每一根都跟牙签差不多的大小。
虽然莲儿的刀工不差，可齐明心要更高明一些。
两人切完了鸡肉丝装盘，紧接着又开始切起了配料。
莲儿选择的配料和齐明心选择的不同，她选了胡萝卜和小香菇。
小香菇个头不大，基本不用切，胡萝卜则是被莲儿两三下就切成了无数形状周正的小方块。
齐明心这时也开始切山药了，她同样选择了将山药切丁，速度比莲儿还快。
最后，则是切豆腐，当齐明心快速挥动菜刀切豆腐时，周围围观的人，顿时发出了声声惊呼。
因为齐明心的刀工太令人惊叹了，她竟然把一整块白豆腐，切成了像头发丝一样细豆腐丝。
“天哪，豆腐切成丝，这是人能做到的事吗？”
“难怪明日来生意火爆，小公子这手艺简直是……”
就连一直很镇定的赵老夫人，看见齐明心出色的刀工，都惊得瞪大了眼睛。
很快，豆腐也切完了，齐明心小声的提醒齐美静：“姑姑，可以下米了。”
齐美静本来也在等着米下锅，听到她说的话，便将洗好的米倒入了锅中。
而齐明心切完了一把小葱以后，就退到了一旁。接下来就要看，齐美静自己的表现了，作为旁观她不能再次提醒。
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由于已经过了中午，店里剩下的事不多，想着两个孩子能应付齐明心才放心将店交给他们。
交代完店里的工作，她就立刻赶去了县衙，因为齐美静和莲儿定在今日下午比试厨艺**丝粥她答应了要去帮忙。
齐明心到县衙的时候，两人的比试还没有开始。
在丫鬟的指引下，她很快在县衙厨房找到了齐美静。
齐美静看上去甚至有些狼狈，脸上和身上，都沾满了煤灰。
头发也显得很凌乱，齐明心看到她的样子，就知道这两天齐美静应该都泡在厨房里。
“姑姑。”
听到声音齐美静终于抬起了头，刚才她在专注的熬粥，齐明心进厨房都没发现。
“嘿，明心你来的正好，快来看看我刚熬的这锅鸡丝粥。”
齐明心走近了灶台，直接将目光投到了正在熬粥的锅里。
锅里的米粥正冒着气泡，稍微凑近些，就能嗅到鸡丝粥的香气。
虽然齐美静切的鸡丝和其他配料大小都不均匀，但能熬出这锅粥进步已经很大了，至少证明了这两天她很努力在研究粥的做法。
“看上去还不错。”齐明心说道。
“我能将鸡丝粥做成这样已经尽力了，明心你不知道，昨天我熬粥时炸了一口锅，今早，锅又坏了一口，可把我吓坏了。”
齐美静长呼了一口气，想起炸锅的情形，还觉得心有余悸。
齐明心也终于知道，齐美静为什么会看起来这么狼狈了，她身上沾染的灰尘，怕就是锅子炸了造成的。
因为齐美静穿着件橘色轻纱长袖，还能隐约看到，她手臂上缠着的绷带。
不用说，也是做饭时烫伤的。
看到这些齐明心不由的想到了从前，她刚开始学做菜时，也不熟练出意外是常有的事。
齐美静算着鸡丝粥差不多可以起锅了，才小心翼翼的将锅从灶台上端下，放到一旁的桌子上。
“明心，来尝尝味道如何？”
齐明心拿过碗筷，盛了一碗热粥，又尝了一口。
“怎么样？”齐美静显得很紧张，齐明心刚吃了一口，就忙着追问道。
“恩，味道真的不错。”
“真的？马上就要和莲儿比试厨艺了，明心你可要实话实说。”
“我说的是实话，要是再多练习一段时间，这鸡丝粥都可以拿到我店里去售卖了呢。”
齐明心笑着说道：“凭鸡丝粥的味道，就能感觉出姑姑真是用了心思。”
“你就会拿姑姑打趣，我这粥要是拿去你店里卖，过不了多久明日来都得关门了。”
齐美静虽然这么说，但听到齐明心的夸奖心里很高兴。
这时，齐明心又认真的提起了建议：“火候把握的很好，但是油可以再稍微少放一些，鸡肉里本来就有足够的油脂，熬制的时候，会融入到米粥中，所以油放的少些，鸡丝粥会更清淡，更顺滑可口。”
齐美静十分谦逊，认真的听着齐明心的建议，将她说的都一一记在了心里。
接下来两人又在厨房坐了一会儿，齐明心则是趁机给齐美静讲了更多关于鸡丝粥的细节。
过了一会儿，丫鬟终于进厨房通知说，赵老夫人让她们去比试厨艺了。
齐美静和莲儿切磋厨艺的地点并不在后厨，而是在县衙前院方便观看，赵老夫人也早就命人准备好了厨具。
两人来到前院的时候，那里已经聚集了不少人。
不仅有府里的下人，连赵县令和衙役也在场，这些人听说齐美静要和莲儿切磋厨艺都赶着来凑热闹。
见到有这么多人在场，齐美静再次紧张起来，紧紧抓住齐明心的衣袖说道：“明心，待会不会有问题吧？”
“只要姑姑放宽心，把注意力都放在做菜上，不会有问题的。”齐明心怕齐美静紧张影响发挥，又道：“姑姑刚才熬的那锅鸡丝粥不错，要相信自己。”
齐明心的鼓励似乎起了作用，齐美静做了几个深呼吸，便迈着大步朝前面走去。
那里已经搭建起了两个简易的临时灶台，锅碗瓢盆日常用的厨具也一应俱全。
莲儿今日穿着短衫，脸上一直挂着笑容，一副稳操胜券的样子。
双方都就位后，才见赵老夫人杵着拐杖大声说道：“人都到齐了，你们可以开始了。”
赵老夫人话音落下后，立刻上来了几个府里的厨子，帮两人升了火。
齐美静和莲儿几乎同一时间，往锅中加了适量的清水，接下来就是齐明心和莲儿比拼刀工的时候了。
莲儿先拿起了菜刀，把处理好的肉鸡搁置在菜板上，手起刀落便快速剁起了菜板。
她刀下的鸡肉丝，粗细十分均匀。
而这时，齐明心也一手抄起了菜刀，她下刀根本就不看面前的菜板。
但是切出的鸡肉丝同样均匀，重要的是鸡肉丝还切的很细，每一根都跟牙签差不多的大小。
虽然莲儿的刀工不差，可齐明心要更高明一些。
两人切完了鸡肉丝装盘，紧接着又开始切起了配料。
莲儿选择的配料和齐明心选择的不同，她选了胡萝卜和小香菇。
小香菇个头不大，基本不用切，胡萝卜则是被莲儿两三下就切成了无数形状周正的小方块。
齐明心这时也开始切山药了，她同样选择了将山药切丁，速度比莲儿还快。
最后，则是切豆腐，当齐明心快速挥动菜刀切豆腐时，周围围观的人，顿时发出了声声惊呼。
因为齐明心的刀工太令人惊叹了，她竟然把一整块白豆腐，切成了像头发丝一样细豆腐丝。
“天哪，豆腐切成丝，这是人能做到的事吗？”
“难怪明日来生意火爆，小公子这手艺简直是……”
就连一直很镇定的赵老夫人，看见齐明心出色的刀工，都惊得瞪大了眼睛。
很快，豆腐也切完了，齐明心小声的提醒齐美静：“姑姑，可以下米了。”
齐美静本来也在等着米下锅，听到她说的话，便将洗好的米倒入了锅中。
而齐明心切完了一把小葱以后，就退到了一旁。接下来就要看，齐美静自己的表现了，作为旁观她不能再次提醒。
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