第124章 比试
<link href="/r/book_piew_ebook_css/8560/465158560/465158569/20201021151600/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />随后，齐明心便写下了所需的药材，交给了慕元恒。
接着她开始检查厨房里备好的食材，并吩咐元府的厨子按照她的要求清洗准备。
元府的几个厨子得了主人的命令倒是很配合，只是那王能却还是做着自己的事，对齐明心也是爱答不理的。
王能过来帮忙，本也准备了几个拿手菜，现在正在做备料工作。
而喜宴定在了正午时分，现在赶来参加喜宴的客人已经陆陆续续到了，齐明心还有一大堆事要忙活也就由着他去了。
所有负责喜宴的厨子，此时都在厨房忙得热火朝天，杀鸡宰鱼清洗蔬菜。
齐明心则开始调配起了配料，配料的所需的材料都是她自己带来元府的，还需要搭配最后淋上热油。
调好了配料后，她又亲自处理了美人芋和蘑菇。
那蘑菇是山中野生的，需要用温水泡过，蘑菇的香味才能更好融入进汤汁。
忙活了一阵，正当齐明心拿起美人芋准备要削皮的时候，眼角余光却瞥见了王能正在准备做鱼的配料。
王能也确实有两把刷子，腌制生鱼用了他自己特制的香酱。
可是齐明心瞧见王能腌好鱼放到一旁时，却皱起了眉头，并走到王能身边：“你这就算是完工了吗？”
“是啊，有什么问题吗？”王能没好气的问道。
齐明心耐住性子缓缓说道：“你要是往生鱼里加上些马铃薯粉，鱼的味道会更鲜嫩，那东西厨房里就有。”
听齐明心这么说，王能顿时不乐意了。
“用不着你教我怎么做，我做厨师这么多年，这道五香鱼不知道受到了多少客人的好评。你要是不服气，要不趁喜宴还没开席，咱两现在比划比划，看谁做出的鱼味道好。”
“好。”齐明心心想，要是不露两手，王能也不会心服口服。
“正好这里有元府的几个厨子，他们也都在厨房做许多年了，就让他们来评评谁做的味道好。”
齐明心和王能两人打定了主意，便开始各自准备了。
反正煮熟一条鱼的时间并不长，做完这道菜，再继续准备喜宴也来得及。
而厨房里的人听到了今日喜宴的两个大厨要比试厨艺，一边做着手上的活，一边将注意力都放到了两人的身上。
一个是金盛大酒楼的主厨，一个是县令夫人特意请来的。
这样的比试可不多见，说不定，还能学到不少东西。
此时，齐明心已经从料酒里，捞出了一条早就处理好的大鱼。
就着刚调制好的配料，抹在了鱼身上，还将香草大葱和五香粉混合塞进了鱼肚。
最后，就是刚说到的马铃薯粉，齐明心将马铃薯粉也均匀的抹到了鱼身上，这样等上十几分钟，就可以开始下一步了。
因为王能早就腌好了鱼，等齐明心将这些做完时，王能的鱼已经下锅了。
齐明心也不着急，算着时间差不多的时候，才走到王能旁边的灶台起锅烧了热油。
王能做的鱼加入配料后就直接用沸水煮熟，而齐明心则打算，先用热油炸熟鱼的外皮。
先过了油的鱼外焦里嫩，别有一番味道。
很快，齐明心两手拿着鱼头和鱼尾，将大鱼放入了锅中。
生鱼一遇到热油，顿时响起了刺耳的油炸声，这时锅中就已经传出了浓郁的配料香味。
齐明心又从旁边拿起双筷子，熟练的翻转着锅中的鱼，直到两面鱼皮被炸成了金黄色。
这个时候已能看出马铃薯粉的作用了，马铃薯粉在使用前本来用热水搅拌过，油炸之后很快就将整条鱼包裹住了。
做完这些之后，齐明心才从厨房的水缸里弄了满满一勺清水倒入锅中，再盖上锅盖闷煮。
两人的鱼都已经下锅了，并且没一会儿，两个锅中都散出了香味。
厨房里其余的人，这时也凑到一起，小声议论起来。
“你们说，这二位到底谁要厉害些？”
“该是王大厨吧，他可是金盛大酒楼的主厨，不是小镇来的二流厨子可以比得了的。”
“这位小哥不过是攀上了齐夫人这层亲戚关系，再加上她做的吃食县城里许多人不知道，吃个新鲜罢了。”
“我看倒也未必，我有个表舅就在那个小镇，他说这齐小公子开的那家明日来，客人每日都排到对面街尾了。”
等了一会儿，王能率先揭开了锅盖，将煮好的鱼捞出放入了盘子里，最后，又将汤汁浇到了鱼身上，再撒上香菜，五香鱼完成了。
这道五香鱼卖相不错，气味也很诱人，厨房里已经有几个厨子忍不住凑上前去。
“早就听说王大厨的五香鱼，色香味俱全，今日见了果然不假。王大厨，咱们能尝尝鲜？”
“当然可以了。”
王能听到几个厨子的赞美，满脸得意的说道：“这道菜本来就是给你们品尝的，不过先等那小子的鱼做好再一块吃，也好有个比较。”
齐明心这时还在不紧不慢的削着美人芋的皮，等着鱼出锅，完全没受几人的影响。
她算准了时间起锅，揭开锅盖时，锅里的汤汁已经差不多要耗尽了。
“起锅了。”齐明心麻利的捞出鱼淋上汤汁，拍了拍手说道。
这锅中的鱼散发出的香味，竟然比王能做的五香鱼还要诱人，旁边几个厨子眼睛里都迸发出了亮光。
齐明心摆盘完成后，才端着做好的鱼，跟五香鱼并排放好。
“大家尝尝吧，谁做的鱼好吃实话实说就好。”
几个厨子闻言立刻取来了筷子：“两位大厨那我们就不客气了。”
几人先试吃了王能的五香鱼。
“是上次吃的味道，香味如此浓郁，只有王大厨的特制香料才能有这样的味道。”
“鱼肉也很细嫩，入口即化简直太好吃了。”
元府的几个厨子，用了一连串的赞美之词，称赞王能做的五香鱼。
王能更加得意了，看着齐明心笑了笑：“小子，跟我比厨艺你还嫩了点，我当厨子那会你还在吃奶呢。”
齐明心却微微一笑，也不理会王能，对元府的几个厨子说道：“大家该尝尝我的糖醋鱼了。”
你是天才，一秒记住：:
接着她开始检查厨房里备好的食材，并吩咐元府的厨子按照她的要求清洗准备。
元府的几个厨子得了主人的命令倒是很配合，只是那王能却还是做着自己的事，对齐明心也是爱答不理的。
王能过来帮忙，本也准备了几个拿手菜，现在正在做备料工作。
而喜宴定在了正午时分，现在赶来参加喜宴的客人已经陆陆续续到了，齐明心还有一大堆事要忙活也就由着他去了。
所有负责喜宴的厨子，此时都在厨房忙得热火朝天，杀鸡宰鱼清洗蔬菜。
齐明心则开始调配起了配料，配料的所需的材料都是她自己带来元府的，还需要搭配最后淋上热油。
调好了配料后，她又亲自处理了美人芋和蘑菇。
那蘑菇是山中野生的，需要用温水泡过，蘑菇的香味才能更好融入进汤汁。
忙活了一阵，正当齐明心拿起美人芋准备要削皮的时候，眼角余光却瞥见了王能正在准备做鱼的配料。
王能也确实有两把刷子，腌制生鱼用了他自己特制的香酱。
可是齐明心瞧见王能腌好鱼放到一旁时，却皱起了眉头，并走到王能身边：“你这就算是完工了吗？”
“是啊，有什么问题吗？”王能没好气的问道。
齐明心耐住性子缓缓说道：“你要是往生鱼里加上些马铃薯粉，鱼的味道会更鲜嫩，那东西厨房里就有。”
听齐明心这么说，王能顿时不乐意了。
“用不着你教我怎么做，我做厨师这么多年，这道五香鱼不知道受到了多少客人的好评。你要是不服气，要不趁喜宴还没开席，咱两现在比划比划，看谁做出的鱼味道好。”
“好。”齐明心心想，要是不露两手，王能也不会心服口服。
“正好这里有元府的几个厨子，他们也都在厨房做许多年了，就让他们来评评谁做的味道好。”
齐明心和王能两人打定了主意，便开始各自准备了。
反正煮熟一条鱼的时间并不长，做完这道菜，再继续准备喜宴也来得及。
而厨房里的人听到了今日喜宴的两个大厨要比试厨艺，一边做着手上的活，一边将注意力都放到了两人的身上。
一个是金盛大酒楼的主厨，一个是县令夫人特意请来的。
这样的比试可不多见，说不定，还能学到不少东西。
此时，齐明心已经从料酒里，捞出了一条早就处理好的大鱼。
就着刚调制好的配料，抹在了鱼身上，还将香草大葱和五香粉混合塞进了鱼肚。
最后，就是刚说到的马铃薯粉，齐明心将马铃薯粉也均匀的抹到了鱼身上，这样等上十几分钟，就可以开始下一步了。
因为王能早就腌好了鱼，等齐明心将这些做完时，王能的鱼已经下锅了。
齐明心也不着急，算着时间差不多的时候，才走到王能旁边的灶台起锅烧了热油。
王能做的鱼加入配料后就直接用沸水煮熟，而齐明心则打算，先用热油炸熟鱼的外皮。
先过了油的鱼外焦里嫩，别有一番味道。
很快，齐明心两手拿着鱼头和鱼尾，将大鱼放入了锅中。
生鱼一遇到热油，顿时响起了刺耳的油炸声，这时锅中就已经传出了浓郁的配料香味。
齐明心又从旁边拿起双筷子，熟练的翻转着锅中的鱼，直到两面鱼皮被炸成了金黄色。
这个时候已能看出马铃薯粉的作用了，马铃薯粉在使用前本来用热水搅拌过，油炸之后很快就将整条鱼包裹住了。
做完这些之后，齐明心才从厨房的水缸里弄了满满一勺清水倒入锅中，再盖上锅盖闷煮。
两人的鱼都已经下锅了，并且没一会儿，两个锅中都散出了香味。
厨房里其余的人，这时也凑到一起，小声议论起来。
“你们说，这二位到底谁要厉害些？”
“该是王大厨吧，他可是金盛大酒楼的主厨，不是小镇来的二流厨子可以比得了的。”
“这位小哥不过是攀上了齐夫人这层亲戚关系，再加上她做的吃食县城里许多人不知道，吃个新鲜罢了。”
“我看倒也未必，我有个表舅就在那个小镇，他说这齐小公子开的那家明日来，客人每日都排到对面街尾了。”
等了一会儿，王能率先揭开了锅盖，将煮好的鱼捞出放入了盘子里，最后，又将汤汁浇到了鱼身上，再撒上香菜，五香鱼完成了。
这道五香鱼卖相不错，气味也很诱人，厨房里已经有几个厨子忍不住凑上前去。
“早就听说王大厨的五香鱼，色香味俱全，今日见了果然不假。王大厨，咱们能尝尝鲜？”
“当然可以了。”
王能听到几个厨子的赞美，满脸得意的说道：“这道菜本来就是给你们品尝的，不过先等那小子的鱼做好再一块吃，也好有个比较。”
齐明心这时还在不紧不慢的削着美人芋的皮，等着鱼出锅，完全没受几人的影响。
她算准了时间起锅，揭开锅盖时，锅里的汤汁已经差不多要耗尽了。
“起锅了。”齐明心麻利的捞出鱼淋上汤汁，拍了拍手说道。
这锅中的鱼散发出的香味，竟然比王能做的五香鱼还要诱人，旁边几个厨子眼睛里都迸发出了亮光。
齐明心摆盘完成后，才端着做好的鱼，跟五香鱼并排放好。
“大家尝尝吧，谁做的鱼好吃实话实说就好。”
几个厨子闻言立刻取来了筷子：“两位大厨那我们就不客气了。”
几人先试吃了王能的五香鱼。
“是上次吃的味道，香味如此浓郁，只有王大厨的特制香料才能有这样的味道。”
“鱼肉也很细嫩，入口即化简直太好吃了。”
元府的几个厨子，用了一连串的赞美之词，称赞王能做的五香鱼。
王能更加得意了，看着齐明心笑了笑：“小子，跟我比厨艺你还嫩了点，我当厨子那会你还在吃奶呢。”
齐明心却微微一笑，也不理会王能，对元府的几个厨子说道：“大家该尝尝我的糖醋鱼了。”
你是天才，一秒记住：: