第112章 叫花鸡
<link href="/r/book_piew_ebook_css/8560/465158560/465158569/20201021151600/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />三人再次回到了李屠户的家，进屋坐下后，李屠户便迫不及待的问道：“小老板想怎么帮我？”
“李大哥应该知道，刘寡妇有个儿子吧？”
“恩。”
齐明心提议道：“她们母子是我店里的常客，刘寡妇的儿子喜爱美食，我可以教你做道菜。”
“你是说给阿香的儿子做吃的，这……这能行的通吗？”
“那孩子可是他娘亲的宝贝疙瘩，你要能投其所好，跟她儿子走得近了，还怕不能接近刘寡妇吗？”
齐明心继续给李屠户出主意：“我教你做的菜，保证在其他地方买不到，而且保证小胖墩喜欢。至于你和刘寡妇最后能不能在一起，这我说了也不算。不过我有个条件，我教你做道菜，你得卖两只乌鸡给我。当然，该给的钱一分也不会少。”
“好，就这么说定了。”
李屠户之前还心疼乌鸡不肯卖，此时却回答的没有丝毫犹豫，看来他对刘寡妇确实很上心：“小老板你说吧，要教我做什么菜？”
见李屠户答应卖乌鸡，齐明心这才笑着说道：“叫花鸡。”
麻辣烫是明日来的招牌菜，她自然是不能教给李屠户的，至于这道叫花鸡齐明心此前从未做过。
但是她认为这道菜，一定能让小胖墩满意。
“那好，我现在就去鸡棚里抓只黑鸡来。”
“鸡是要抓的，不过用乌鸡太浪费了，平常的鸡即可。”
商量好之后，李屠户便带着齐明心和狗蛋去了他家的鸡棚。
鸡棚是李屠户自己动手搭建的，跟他家院子一样脏乱，而且刚靠近鸡棚就能嗅到粪便的气味。
齐明心目光在鸡棚中扫视了一圈，正如李屠户说的，鸡棚里一共有五只乌鸡。
之前在院里扑腾的那只，早就被李屠户抓回来了。
除了几只乌鸡以外，李屠户还养了十几只普通肉鸡，不过因为乌鸡性情更加凶狠，那十几只肉鸡都缩在角落里，不敢接近。
李屠户几步跨进鸡棚，他做惯了这些事，身手十分敏捷，没一会儿功夫，就逮了两只乌鸡一只肉鸡，回到了齐明心身边。
按照齐明心的要求，他抓的两只乌鸡一公一母，而肉鸡则是只只有三斤多重的母鸡，齐明心说这样的鸡，做出来肉质更加细嫩。
准备好了需要的食材，几人才一起回到了明日来。
因为李屠户家缺少配料，所以齐明心建议到明日来的厨房取配料做叫花鸡，顺便做好后就给小胖墩送去。
她们回到明日来的时候，刚好过了中午吃饭的时间，店里客人已经不多了。
到了厨房齐明心取了做叫花鸡需要的配料，却没在明日来后厨做这道菜，只是让阿达帮着杀鸡，将肉鸡清洗干净，然后又和李屠户到镇上的市集买来了几张油纸。
至于抓回来的两只乌鸡和从山里采回的蘑菇，齐明心都放到了后厨，让翠柳帮忙看着。
准备妥当后，她便将李屠户带到了镇外人烟稀少，稍微偏僻些的地方。
这里也是上山的必经之路，周围都是红泥地。
两人停下后，李屠户才不解的问道：“小老板，咱们折腾了半天，你不带我去厨房怎么到这地方来了？”
“这里有做叫花鸡必须要用的东西啊。”齐明心不慌不忙的解释道。
“这儿？”
李屠户更加疑惑，放眼望去除了荒草碎石和泥巴，哪有别的东西？
齐明心也不再过多解释，而是拿过了李屠户手中的肉鸡，将准备好的配料涂抹在了鸡身上。
并且她已经让阿达将肉鸡开堂破肚，掏出了所有内脏，提前将葱姜混合配料塞进了鸡肚子里。
做好准备工作后，齐明心又用了两张油纸将鸡裹得严严实实，最后则是就地取了红泥隔着油纸又裹了厚厚的一层。
李屠户站在旁边看齐明心忙活，满脸都是好奇，他从来没见过这样做食物的。
此时整只鸡几乎都被红泥包裹住了，齐明心这才到附近找了些干树枝和大的石块。
她先将找到的石块分别放在两边搭起了两个石柱，又把粗壮的干树枝，架在了两边的石头上。
接着是生火，火折子一碰到干树枝立刻就点燃了，而齐明心则将最大两块石头放在了树枝上方，并将已经用红泥裹好的鸡，放在了石块上。
石块很快就被火焰烧的通红，齐明心却还没停下，又将剩下的干树枝全都扔到了柴火堆最上面。
“搞定了，李大哥我们到旁边歇会。”齐明心拍了拍手，叫李屠户跟她去旁边等着肉鸡烤熟。
两人离开只过了几分钟，火焰就迅速攀爬到了最上面的干树枝上，连红泥包裹着的肉鸡也很快被火焰吞没。
李屠户见了忍不住问道：“小老板，你这叫花鸡，不会一把火烧了没吧？”
“当然不会了。”齐明心信心满满的扬起嘴角：“做叫花鸡泥巴是关键，泥巴能保护里面的食物。”
以前做美食主播的时候，齐明心曾经好几次直播做叫花鸡，而且为了制造气氛吸引粉丝，每次她都是，专门挑没人的荒郊野外去做，有了之前的经验，一定不会有问题。
那边柴火堆的火焰还在熊熊燃烧，火焰灼烧着干柴发出一连串噼里啪啦的声音。
也不知等了多久，火焰才逐渐熄灭，柴火堆已经燃尽了。
“完工了。”齐明心一边说，一边朝着柴火堆走去，李屠户也跟在她的身后。
所有树枝此时都已经被大火烧成了一堆焦炭，包裹着肉鸡的红泥，也变得漆黑。
李屠户看了都有些担心，里面的鸡肉还能不能吃。
而齐明心却不慌不忙，又随手捡起根树枝，在烧尽的柴火堆中拨弄了几下。
然后又等了一会儿，她才取出已经变黑的泥块，并动手拔除。
红泥被大火烧过后变得很焦脆，齐明心几乎没用什么力气，就轻易将红泥扒下。
神奇的是连红泥都被烧焦了，里面的油纸却还完好无损，只不过因为肉鸡渗出的油脂转变成了淡黄色。
其实做这道叫花鸡，最好用的是锡纸，无奈古代没有那样的东西，所以，齐明心只好改用油纸代替了。
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“李大哥应该知道，刘寡妇有个儿子吧？”
“恩。”
齐明心提议道：“她们母子是我店里的常客，刘寡妇的儿子喜爱美食，我可以教你做道菜。”
“你是说给阿香的儿子做吃的，这……这能行的通吗？”
“那孩子可是他娘亲的宝贝疙瘩，你要能投其所好，跟她儿子走得近了，还怕不能接近刘寡妇吗？”
齐明心继续给李屠户出主意：“我教你做的菜，保证在其他地方买不到，而且保证小胖墩喜欢。至于你和刘寡妇最后能不能在一起，这我说了也不算。不过我有个条件，我教你做道菜，你得卖两只乌鸡给我。当然，该给的钱一分也不会少。”
“好，就这么说定了。”
李屠户之前还心疼乌鸡不肯卖，此时却回答的没有丝毫犹豫，看来他对刘寡妇确实很上心：“小老板你说吧，要教我做什么菜？”
见李屠户答应卖乌鸡，齐明心这才笑着说道：“叫花鸡。”
麻辣烫是明日来的招牌菜，她自然是不能教给李屠户的，至于这道叫花鸡齐明心此前从未做过。
但是她认为这道菜，一定能让小胖墩满意。
“那好，我现在就去鸡棚里抓只黑鸡来。”
“鸡是要抓的，不过用乌鸡太浪费了，平常的鸡即可。”
商量好之后，李屠户便带着齐明心和狗蛋去了他家的鸡棚。
鸡棚是李屠户自己动手搭建的，跟他家院子一样脏乱，而且刚靠近鸡棚就能嗅到粪便的气味。
齐明心目光在鸡棚中扫视了一圈，正如李屠户说的，鸡棚里一共有五只乌鸡。
之前在院里扑腾的那只，早就被李屠户抓回来了。
除了几只乌鸡以外，李屠户还养了十几只普通肉鸡，不过因为乌鸡性情更加凶狠，那十几只肉鸡都缩在角落里，不敢接近。
李屠户几步跨进鸡棚，他做惯了这些事，身手十分敏捷，没一会儿功夫，就逮了两只乌鸡一只肉鸡，回到了齐明心身边。
按照齐明心的要求，他抓的两只乌鸡一公一母，而肉鸡则是只只有三斤多重的母鸡，齐明心说这样的鸡，做出来肉质更加细嫩。
准备好了需要的食材，几人才一起回到了明日来。
因为李屠户家缺少配料，所以齐明心建议到明日来的厨房取配料做叫花鸡，顺便做好后就给小胖墩送去。
她们回到明日来的时候，刚好过了中午吃饭的时间，店里客人已经不多了。
到了厨房齐明心取了做叫花鸡需要的配料，却没在明日来后厨做这道菜，只是让阿达帮着杀鸡，将肉鸡清洗干净，然后又和李屠户到镇上的市集买来了几张油纸。
至于抓回来的两只乌鸡和从山里采回的蘑菇，齐明心都放到了后厨，让翠柳帮忙看着。
准备妥当后，她便将李屠户带到了镇外人烟稀少，稍微偏僻些的地方。
这里也是上山的必经之路，周围都是红泥地。
两人停下后，李屠户才不解的问道：“小老板，咱们折腾了半天，你不带我去厨房怎么到这地方来了？”
“这里有做叫花鸡必须要用的东西啊。”齐明心不慌不忙的解释道。
“这儿？”
李屠户更加疑惑，放眼望去除了荒草碎石和泥巴，哪有别的东西？
齐明心也不再过多解释，而是拿过了李屠户手中的肉鸡，将准备好的配料涂抹在了鸡身上。
并且她已经让阿达将肉鸡开堂破肚，掏出了所有内脏，提前将葱姜混合配料塞进了鸡肚子里。
做好准备工作后，齐明心又用了两张油纸将鸡裹得严严实实，最后则是就地取了红泥隔着油纸又裹了厚厚的一层。
李屠户站在旁边看齐明心忙活，满脸都是好奇，他从来没见过这样做食物的。
此时整只鸡几乎都被红泥包裹住了，齐明心这才到附近找了些干树枝和大的石块。
她先将找到的石块分别放在两边搭起了两个石柱，又把粗壮的干树枝，架在了两边的石头上。
接着是生火，火折子一碰到干树枝立刻就点燃了，而齐明心则将最大两块石头放在了树枝上方，并将已经用红泥裹好的鸡，放在了石块上。
石块很快就被火焰烧的通红，齐明心却还没停下，又将剩下的干树枝全都扔到了柴火堆最上面。
“搞定了，李大哥我们到旁边歇会。”齐明心拍了拍手，叫李屠户跟她去旁边等着肉鸡烤熟。
两人离开只过了几分钟，火焰就迅速攀爬到了最上面的干树枝上，连红泥包裹着的肉鸡也很快被火焰吞没。
李屠户见了忍不住问道：“小老板，你这叫花鸡，不会一把火烧了没吧？”
“当然不会了。”齐明心信心满满的扬起嘴角：“做叫花鸡泥巴是关键，泥巴能保护里面的食物。”
以前做美食主播的时候，齐明心曾经好几次直播做叫花鸡，而且为了制造气氛吸引粉丝，每次她都是，专门挑没人的荒郊野外去做，有了之前的经验，一定不会有问题。
那边柴火堆的火焰还在熊熊燃烧，火焰灼烧着干柴发出一连串噼里啪啦的声音。
也不知等了多久，火焰才逐渐熄灭，柴火堆已经燃尽了。
“完工了。”齐明心一边说，一边朝着柴火堆走去，李屠户也跟在她的身后。
所有树枝此时都已经被大火烧成了一堆焦炭，包裹着肉鸡的红泥，也变得漆黑。
李屠户看了都有些担心，里面的鸡肉还能不能吃。
而齐明心却不慌不忙，又随手捡起根树枝，在烧尽的柴火堆中拨弄了几下。
然后又等了一会儿，她才取出已经变黑的泥块，并动手拔除。
红泥被大火烧过后变得很焦脆，齐明心几乎没用什么力气，就轻易将红泥扒下。
神奇的是连红泥都被烧焦了，里面的油纸却还完好无损，只不过因为肉鸡渗出的油脂转变成了淡黄色。
其实做这道叫花鸡，最好用的是锡纸，无奈古代没有那样的东西，所以，齐明心只好改用油纸代替了。
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