辛夷叶虽说不多,也够宁月用。本这次就是做实验,多一点少一点也可以。

    告别田锦州,一家三口带上大小包驾着自己家的骡马车往大圩村去。

    从头到尾,宁月没有看到钟离的出现,心里还是松了一口气,每次钟离出现姚家人如临大敌,紧张不已,就是自己有时也会发怵。

    在车上,余丽同姚家悌说了陶氏发现宁月额头的事情。原本说好全家人来帮忙酿葡萄的,最后走时陶氏没有让余柱等人跟着来,也不知道陶氏是怎么说的。

    姚家悌听后好一会儿:“咱娘是个明白人,以后我们多孝顺她老人家。”

    这话的意思也就是以后多多照顾一样余丽娘家人,余丽也明白姚家悌的意思:“嗯,谢谢,三哥。”

    “说啥话,你是我妻子,月儿,康儿的娘,以后别说这话,生分,我不爱听。”

    “嗯”余丽脸颊微红。

    宁月:真是纯情的娘亲。

    在路上,宁月把做腊肠腊肉的方法说给姚家悌和余丽,让心里有个底。

    腊肠的做法首先得有肠衣,肠衣就是猪的小肠。做这个有些麻烦,除了要清洗干净还得刮掉小肠上面的油腻东西。

    猪肉要切成拇指大小肉条,三分肥肉,七分瘦肉,想吃肥点的也可以五分瘦,五分肥。

    在灌肉条时注意排气,否则肠衣破,猪肉露出。

    口味做两种,一种带甜味的,配料用酒,糖,盐,香叶。一种八角,白芷,草果,茴香,酒,盐,辛夷叶混合成香辣味的。

    方法和注意事项都一一的告诉了姚家悌和余丽,混合的比例是十斤肉,三两盐,二两料,可多可少,看个人口味。

    做的时候,余丽调味,宁月在边上看着,不对在悄悄说。

    腊肉的作法比较简单一点,选择五花肉或者前腿和后腿肉切成五斤重的肉条放在一边。

    先把每条肉用酒抹一遍,在抹上盐,放入大盆里摆整齐,调好的香料密密的散上,掩浸五天左右,过后翻面在一次淹浸几天,直到入味。

    最后一步放在通风处晾干水气,找一个可以做成吊楼下面可以烧火的地方进行熏制。下面的木柴可以用青岗木或者一些无毒有香气的树庄头,利用火烟熏上面的肉条,直到肉条金黄,出油才算完成。

    真正的腊肉是用木头熏烤出来的,可惜的是,宁月在前世要相吃到真正的腊肉,得靠乡下的姨妈,因城市里不可能烧火,只能在乡下,而且能成为可以用的木头基本没有了,表哥们得头年准备好第二年以需木庄。

    最不能让人接受的是有人用煤碳来熏肉,煤碳烟是有毒的物质,很多人不会分辨,这也是一种悲哀。

    一路姚家悌都和宁月说说笑笑,走路到大圩村最少一个时辰,坐骡车也就约半个时辰,到达大圩村时,正是午时,这个早间点宁月会看,太阳当空照。

    看到姚家悌骡马车,朱七的大嗓门儿响起:“姚三哥,过来了。”说着接过骡马,卸下车厢,边上的一位男子牵过去平常拴骡马的地方,顺便喂些干草和水。

    “朱七兄弟”

    听到动静的人都出了屋,刘大爷,胡大,陈三,还有几个腿脚不便的,柱着木棍出来,大家脸上都笑盈盈。

    “三嫂子,月儿。”

    宁月有礼貌的打招呼:“朱叔,刘爷爷,几位叔叔好。”

    “好,好,好”一群大老爷们手忙乱摆,对着一个有礼貌对他们尊敬的小姑娘受宠若惊。

    宁月来的次数一个手指也数得完,他们都知道宁月是姚家的宝,而且宁月也从不怕他们,从不鄙视,轻声悠绵的声音让人从心里的舒坦。

    “快,快进屋吧,太阳虽大,有风,嫂子月儿受不住。”

    大家边说边走进另一边大大的屋子,这间屋子是后面修仓库时一起修建的,用作待客和大家商量事情的地方。

    分别坐下,朱七给三人倒上热水,然后对着姚家悌说:“姚三哥,我们现没啥事,想着在河边捡些石头,明年开春修建房子时可以省些。”

    姚家悌:“这事你们量力而行,现这里就你们几位,身体重要,吃食上多注意一些。”

    哈哈一笑:“三哥,你看我们像是没吃饱的样吗?唉,现在我有时都不敢相信这种日子,真他娘的怕是做梦呢?”

    咳咳咳,一阵咳嗽声唤起:“七哥,注意点。”一位有些斯文的男子说道。

    “对,对”朱七摸摸自己有些毛糙的发髻。

    知道全是粗人,余丽也见过,不可能去计较,本身余丽在这里就有些唐突。男子们商量事情,女人不应该在场,而这里没有可以提供给余丽和宁月的地方,她们两人才在这里坐着。

    姚家悌知道目前是啥情况:“今天过来是处理那些猪的。”

    “有人买了。”

    “没有,我们打算做成一种吃食。”

    “咋做,你说一句话,我们听你的。”

    姚家悌把做法说了一遍,大家一愣一愣的,决定先杀一条猪来试试。

    于是,大家随便做了一点吃了开始动手,对于杀猪,这里没有杀猪匠,在战场上杀过人的还怕杀猪,几个大男子自己动手愣是把猪弄没了。

    烧水退毛,破肚等。宁月在他们动手杀猪时就走了出去,实在见得不猪在临死前嚎叫声,让宁月一阵心慌。明知猪就是让人吃的,但就是不忍,这也是为什么宁月两辈子都爱素食的原因。能不吃就不吃,一定要吃也很少。

    走到鱼塘边,塘里没有霜冻,宁月拿起一块大泥巴丢进去,里面的鱼受到惊吓,纷纷游去一边。看到活蹦乱跳大大小小的鱼,明年的鱼苗不愁,看了看周边没有,踩在梯边上,蹲下身子把“乾坤府”里的灵池放入不少。

    刚站起,就看到边上的三个大黑影,本就无表情的脸上更是无表情,眼里有一丝不赞同。

    墨七三人一般不会显身,只怕是担心宁月掉进塘里在出现。

    双手举投降状:“我没事,马上上去。”

    三人沉默不语,闪人不见,我去,宁月一声低语。

    在背着两手像个小老太婆似的,宁月把这里逛了个遍。心里有了底,才走回去,这时姚家悌等人切肉的切肉,清洗的清洗洗,个个都忙,除了宁月。

    看着这群男子汉做着女子才做的洗涮也不见大家抵触,做得不比女人差,使宁月又想起一句话。

    世界上最好的保姆是男人,世界是最会做饭的厨师是男人,同理世界上最八卦的也是男人。

    余丽调好味,宁月挨着过去看,曾机尝了一下,做了点调整。在灌肉的时候发现左手拿着肠衣,右手灌肉,打滑,根本灌不进去。

    宁月对姚家悌说:“爹爹,有竹子不。”

    “竹子,干啥,你要玩吗?”老爹,你就只想到你闺女玩吗?

    “有不麻。”

    边上的一个小伙子去后面一会儿回来拿了根青竹过来递给姚家悌,宁月注意到是那个提醒朱七的人。

    “要咋弄?”

    看了一个差不多比肉条大点的竹节:“从这里切断,把青皮削掉。”

    唰唰两下,姚家悌弄好了给宁月。

    宁月拿着去一个干净的盆里洗了洗给正在灌腊肠的人说:“叔,把这个放这肠里面,在弄会好些。”边说边示范。

    那男子哈哈一笑:“小姐你真是聪明呢,这样就快多了。”

    抿嘴微笑:“大叔手也巧呀”

    嘿嘿、、、、

    看到这样姚家悌又弄了几个。

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